2023年07月11日
テーマ： 楽天レシピ(168181)
カテゴリ： その他
生地を混ぜてから冷蔵庫で半日ほど寝かせると、生地がもっちりとします。
チーズはグリュイエールを使うそうですが、プロセスチーズでもピザ用チーズでもよいそうです。
そば粉のガレット
卵 2個
ハム 4枚
チーズ 40g
サラダ油 適量
ドライパセリ 少々
【生地】そば粉 40g（2枚分）
水 80cc
塩 少々
１．【生地】をホイッパーなどでよく混ぜ、半日ほど冷蔵庫で寝かせる。
２．大きめのフライパンに、サラダ油をまんべんなく薄く塗る。生地の1/2量を流し入れ、フライパンを動かしながら弱火で、薄く平らに伸ばして焼く。
３．生地の表面が乾いたら、卵をそっと中央に落とす。黄身を指で軽く押さえ、白身をヘラで伸ばして広げて火が通るようにする。
４．白身の上にハムを2枚並べ、チーズを振りかけて、フタをして中火で3～4分ほど焼く。同じようにもう一枚も焼く。
５．生地がパリッと焼けたら、まな板などに移し、４辺を折って皿に盛り付ける。ドライパセリを振る。
※そば粉に入れる水が少ないと、大きく広げることができません。
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Last updated
2023年07月11日 08時50分05秒
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