グランマの手料理レシピ

< 新しい記事

新着記事一覧(全1580件)

過去の記事 >

2023年07月27日

夏の夜のレシピ「茄子の大葉ポン酢和え」

テーマ：楽天レシピ(168156)

カテゴリ：簡単なお惣菜

みずみずしい茄子が真っ盛りを迎えています。
茄子には余分なナトリウムを身体から排出してくれる働きがあるそうです。
味の濃いものを好む塩分摂り過ぎの人には食べてほしい食材です。

トロッとした茄子に大葉入りポン酢をかけました。
大葉とポン酢は相性がよく、冷蔵庫で冷やすと美味しくなります。

 茄子の大葉ポン酢和え 

茄子　　　　　　3個
大葉　　　　　　10枚
オリーブ油　　　大さじ1

【タレ】ポン酢　　　　大さじ2
　　　　白ごま　　　　大さじ1
　　　　オリーブ油　　大さじ2

１．大葉は粗めのみじん切りにし【タレ】と合わせる。

２．フライパンにオリーブ油を入れ、乱切りにした茄子を炒める。

３．茄子にオリーブ油が吸うまでよく炒める。

４．茄子を容器に移してタレをかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

※冷えた小鉢ものは、夏の夜の箸休めになります。