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2008年07月05日

注意したい食品添加物（３）

カテゴリ：注意したい食品添加物

特に注意したい食品添加物はこのくらいですかね。

現代の社会では食品の大量生産は当たり前です。

すべてを取り除くことは絶対に不可能です。

ただどのくらい摂取したらどのような症状がでるのか、正確なデータが

ないので、はっきりとした危険性は確認されてませんからご安心を。

日本の死亡原因の一番は『がん』です。

このことを日頃から頭に置き、バランスの良い食生活をおくりましょう。

食品添加物

その表示

不安な点

ﾌﾟﾁﾙﾋﾄﾞﾛｷｼｱﾆｿｰﾙ

酸化防止剤(BHA)

発がん性の不安がいわれている酸化防止剤
ビタミンＥがつかわれていることが多くな
った。

亜硝酸ナトリウム
硝酸カリウム

発色剤(亜硝酸Ｎa)
発色剤(硝酸Ｋ)

ハム、ソーセージなどに多く使われている
発色剤、それ自体に発がん性はないが、他
の添加物や食品と対応して発がん物質をつ
くる。
(ﾋﾞﾀﾐﾝＣ添加で危険が減る)

ﾌﾟﾛﾋﾟﾚﾝｸﾞﾘｺｰﾙ

ﾌﾟﾛﾋﾟﾚﾝｸﾞﾘｺｰﾙＰＧ

生めん、餃子、ワンタンの皮などに使われ
ている品質保持剤。取りすぎると腎臓・
肝臓に障害を起こし、染色体異常も起る。
他の合成保存料と混ぜて、保存料として
も使用。