日本の発明

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日本で発明され、企業的にも大成功を収めたものに「インスタント・ラーメン」がある。
1958年8月25日　安藤百福が自宅裏庭の研究小屋で世界初の即席麺「チキンラーメン」を発明、商品化する。

これの食品の説明には当初「即席」という言葉が使われていたが、「インスタント」がやがて使われ定着した。(１９６０年の流行語になった）
「インスタントラーメン」ンの魔法のような新技術にカタカナが似合ったのだろう。

インスタント食品の便利さの一方で、「手抜き」「健康によくない」との負のイメージも強い。

食品の期限表示には「賞味期限」と「消費期限」がある。
　即席麺に表示されているのは賞味期限で、一般的に袋製造から６ヶ月、カップ麺が５ヶ月となっている。
過ぎたから食べられないと言うことはなく、「明記した期限の1,5倍の期間、品質が保たれるように作られている」とメーカーでは言う。

　そのまま食器として使用するカップ麺の容器には、ポリスチレンなどの合成樹脂が使用されているが、食品衛生法に基づいた安全の企画が設けられている。こうした基準を満たす容器には「PLマーク」が付いており、安全性が確認できる。

　しかし、水を入れて電子レンジで加熱するのは危険で、蓋の裏のアルミ部分から火花が飛ぶことがあり、温度が高くなって湯気で火傷するリスクがある。

便利さばかりを追求しないで、そこに愛情の味を加えたいものだ。

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