2008年08月24日
テーマ： 家庭菜園(61519)
カテゴリ： 菜園報告
本題の前に、 ホウレンソウ
を収穫。この季節でも薹立ち多数。
今ぐらいからタネ蒔きした方が良かったかな･･･
さて本題。 第１ファームの バジル を一斉に収穫しました。
写真では量が判りにくいと思いますが、写っているレジ袋は、
いわゆる大型サイズ。これに入らない程の大量収穫でした。
その大量のバジルを、シャワーでザッと水洗いします。そして、
タオルで水分を拭きながら、葉や芽の部分だけを摘んだのが、コレ。
摘んだ葉をミキサーに入れ、一緒に｢松の実｣と｢塩｣、そして
オリーブオイルを適量入れて、スイッチオン。
分量は、私は完全に｢目分量｣です。塩気を味見しながら作ります。
そして、完成品がコチラ！
大き目のジャムのビンに２個分と、ボウルに３分の１程。
入れるビンがなくなってしまい、100均で瓶を追加購入。
合計４個のジャム瓶分のジェノベーゼ･ソースが出来ました。
これで、また1年、安心してパスタや鶏肉にたっぷり使えます。
オマケで、葉物のご報告。
レタスを定植しました。涼しくなってきたので、レタスには
ピッタリのタイミングだったかな･･･？
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ネイビーベイビー
北緯43度(N43)に位置する札幌の貸し農園で、地元品種や外国品種など、ちょっとマニアックに少量多品種の野菜を作るモノ好きサラリーマンの野菜作りの記録です。野菜作りは12年目！。｢キャンティ｣とは、大好きなイタリアワインの銘柄からとっています。
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