2008年08月29日
テーマ： 家庭菜園(61520)
カテゴリ： 菜園報告
我が家のトマトは全部 「イタリアン･トマト」
秋の気配と共に、ようやく収穫も本格的になってきました。
第２ファーム の「サンマルツァーノ」。かなり放任なので、
地這いトマト状態です。それでも実はこの通り、たくさん。
サンマルツァーノ でも、こちらは 第１ファーム 。
そこそこ実が付いてますが、色づきは遅め。下の方の葉も、
どんどん枯れ始めてます。第１ファームは山あいで、湿度も高め、
土も粘土質。栽培条件の差で、やはり随分、違うモノです。
28日の収穫です。
第１ファームの分。 しま しま 模様
でもこの品種、中は繊維質が多めで、トマトソースには実は、
あまり向いてない気がします。
来年はトマトはサンマルツァーノ１種にするつもりです。
このトマトで作った トマトソース ！
じっくり煮込んで、量が約半分くらいになって完成。
これをミートソースにしたり、ラタトゥイユにもなります。
･･･やはり缶詰とは、ひと味違います。
秋の気配と共に、ようやく収穫も本格的になってきました。
第２ファーム の「サンマルツァーノ」。かなり放任なので、
地這いトマト状態です。それでも実はこの通り、たくさん。
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そこそこ実が付いてますが、色づきは遅め。下の方の葉も、
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ネイビーベイビー
北緯43度(N43)に位置する札幌の貸し農園で、地元品種や外国品種など、ちょっとマニアックに少量多品種の野菜を作るモノ好きサラリーマンの野菜作りの記録です。野菜作りは12年目！。｢キャンティ｣とは、大好きなイタリアワインの銘柄からとっています。
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