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神戸男
私の「パリ時代」は1976年から1980年の5年間。パリ生活の思い出と思い入れがたっぷりのブログです。神戸のお話しと1枚の写真を加えて…
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2020.01.05
カテゴリ： 日々の出来事
まずは、遅まきながら…
明けまして、おめでとうございます。本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
５日もたってからの挨拶でもないし、年末に『ブログは毎日書こう』何んて書いてたのに…小学校の夏休みの絵日記以来、この為体。お恥ずかしい限りで、頑張るって書き切れない己をよく知っている…。
今日から頑張ってみます。
とにかく頑張ってみよう。なんだか他人事のように聞こえるけど。
先日、何十年ぶりかで『森永ハイソフトキャラメル』を食べた。懐かしかった。
私がガキの頃、森永のキャラメルには定番で黄色いパッケージの一箱10円と20円のミルクキャラメルと名前は忘れたが白いパッケージのキャラメルがあって、私は好んで白いパッケージのキャラメルを買っていたような記憶がある。ちなみに白いパッケージのキャラメルは､復刻版でそのものずばりの『白いキャラメル』だったとか。で、私がガキの頃、キャラメルの中で断トツに高いキャラメルが『森永ハイソフトキャラメル』だった。
何でこんな話しをするかというと、ハイソフトキャラメルを食べてフランスの『CARAMBAR(キャランバー)』を思い出したからで、フランスではメジャーなガキのお菓子で、ピンバッチまであるらしい。
ハイソフトキャラメルを3個程縦につないだような10センチ弱の長さで、包み紙の両端をクルッとくるんだキャラメルのバーだから『キャランバー』。私がフランスに居た頃はミルクだけだった様な気がするけど、今ではフルーツ味やコーラ味があるとか。
リコリスは、スペインカンゾウの根の部分で、天草の一種。
ヨーロッパや北欧では、健康に良いハーブとされていて、リコリス菓子は、リコリスをアニスオイルで甘く味付けしたもので、ただの四角い固形の物もあるが、長〜いキャラメルがトグロを巻いたようなの物もあって、炭から作った黒々とした食用着色料を使っているので、見た目いかにも体に悪そうな色合いだが体にはいいらしい。
オランダが発祥とされていて、キヤンディーと言うよりグミのように弾力のある食感はゼラチンによるもので、リコリスの根にはグリチルリチンやイソフラボノイドという成分が含まれ、強い抗酸化作用と甘味を含有し、リコリスの根に含まれる糖分は砂糖の50倍の甘さがあるらしい。また、ストロベリーやチェリー風味の真っ赤な物もあるようだ。
最もメジャーなリコリス菓子は北欧五ヶ国で好まれている「サルミアッキ」で、リコリスと塩化アンモニウムで味付けされたお菓子。リコリス自体は漢方薬のような味だが「サルミアッキ」は更に塩味と強いアンモニア臭があって、「世界一まずいお菓子」といわれている。
だだ、旨いか不味いかは個人の味覚の違いや好き嫌いに基づくものだから、肯定も否定も出来ないけど、ガキの頃に学校で飲まされた『肝油』を思い出して。それでもフランス人の友人に貰ったら結構食べていたけど…。
で、不味いと臭い繋がりでもう一件。
世界一臭い食べ物と言われる『シュールストレミング』のお話。
『シュールストレミング』はスウェーデンなどで食べられているニシンの缶詰で、特徴は発酵している事。常温で保存すると発酵が進み缶詰が破裂すると言われている。まあ、我々が目にする機会では既に発酵が進んでいて、缶詰が変形している事が『シュールストレミング』の証しになっていると言っても決して過言ではない。
実は、何度か現物に出会しているけど食したことはない。
経験者に聞けば「臭くって､塩辛くって､生臭くって､ウッ…オェッ!!」だそうだ。
そんな物、野次馬根性で無理して喰うこともないかと、膨らんだ缶を目の前にして何度か断った事があるけど、まるで『ひょうきん族』や『ガキの使い』に出てきた若手お笑いイジメ。
明けまして、おめでとうございます。本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
５日もたってからの挨拶でもないし、年末に『ブログは毎日書こう』何んて書いてたのに…小学校の夏休みの絵日記以来、この為体。お恥ずかしい限りで、頑張るって書き切れない己をよく知っている…。
今日から頑張ってみます。
とにかく頑張ってみよう。なんだか他人事のように聞こえるけど。
先日、何十年ぶりかで『森永ハイソフトキャラメル』を食べた。懐かしかった。
私がガキの頃、森永のキャラメルには定番で黄色いパッケージの一箱10円と20円のミルクキャラメルと名前は忘れたが白いパッケージのキャラメルがあって、私は好んで白いパッケージのキャラメルを買っていたような記憶がある。ちなみに白いパッケージのキャラメルは､復刻版でそのものずばりの『白いキャラメル』だったとか。で、私がガキの頃、キャラメルの中で断トツに高いキャラメルが『森永ハイソフトキャラメル』だった。
何でこんな話しをするかというと、ハイソフトキャラメルを食べてフランスの『CARAMBAR(キャランバー)』を思い出したからで、フランスではメジャーなガキのお菓子で、ピンバッチまであるらしい。
ハイソフトキャラメルを3個程縦につないだような10センチ弱の長さで、包み紙の両端をクルッとくるんだキャラメルのバーだから『キャランバー』。私がフランスに居た頃はミルクだけだった様な気がするけど、今ではフルーツ味やコーラ味があるとか。
リコリスは、スペインカンゾウの根の部分で、天草の一種。
ヨーロッパや北欧では、健康に良いハーブとされていて、リコリス菓子は、リコリスをアニスオイルで甘く味付けしたもので、ただの四角い固形の物もあるが、長〜いキャラメルがトグロを巻いたようなの物もあって、炭から作った黒々とした食用着色料を使っているので、見た目いかにも体に悪そうな色合いだが体にはいいらしい。
オランダが発祥とされていて、キヤンディーと言うよりグミのように弾力のある食感はゼラチンによるもので、リコリスの根にはグリチルリチンやイソフラボノイドという成分が含まれ、強い抗酸化作用と甘味を含有し、リコリスの根に含まれる糖分は砂糖の50倍の甘さがあるらしい。また、ストロベリーやチェリー風味の真っ赤な物もあるようだ。
最もメジャーなリコリス菓子は北欧五ヶ国で好まれている「サルミアッキ」で、リコリスと塩化アンモニウムで味付けされたお菓子。リコリス自体は漢方薬のような味だが「サルミアッキ」は更に塩味と強いアンモニア臭があって、「世界一まずいお菓子」といわれている。
だだ、旨いか不味いかは個人の味覚の違いや好き嫌いに基づくものだから、肯定も否定も出来ないけど、ガキの頃に学校で飲まされた『肝油』を思い出して。それでもフランス人の友人に貰ったら結構食べていたけど…。
で、不味いと臭い繋がりでもう一件。
世界一臭い食べ物と言われる『シュールストレミング』のお話。
『シュールストレミング』はスウェーデンなどで食べられているニシンの缶詰で、特徴は発酵している事。常温で保存すると発酵が進み缶詰が破裂すると言われている。まあ、我々が目にする機会では既に発酵が進んでいて、缶詰が変形している事が『シュールストレミング』の証しになっていると言っても決して過言ではない。
実は、何度か現物に出会しているけど食したことはない。
経験者に聞けば「臭くって､塩辛くって､生臭くって､ウッ…オェッ!!」だそうだ。
そんな物、野次馬根性で無理して喰うこともないかと、膨らんだ缶を目の前にして何度か断った事があるけど、まるで『ひょうきん族』や『ガキの使い』に出てきた若手お笑いイジメ。
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