坂東太郎G
沖縄県栄養士会・八重山部会会員です。
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2020.07.15
カテゴリ： カテゴリ未分類
(公社)沖縄県栄養士会・理事が、昨年末ご出版しました。
女性のためのライフアップ情報紙「週刊ほ～むぷらざ」で２０１３年から６年続いた好評の連載「薬膳でメンテ」が本になりました（タイムス住宅新聞社発行）。かぜや不眠、便秘…。日々の不調を、食事でサポートしてくれる心強い一冊です。著者の宮國由紀江さんに、本への思いを聞きました。
かぜ、不眠、便秘、ＰＭＳ―症状別４１レシピ
どんなレシピが載っていますか。
ＰＭＳ（月経前症候群）や月経痛といった女性の不調、アンチエイジング、かぜ、便秘、不眠…。これまで相談の多かったテーマを中心として、症状別に４１のレシピを紹介しています。
薬膳は中国の伝統医学「中医学」に基づいて季節や体の変化に合わせて食材を選び、体調を整える料理。食材には、それぞれ効能があると考えます。
例えばかぜにしても、熱がこもっている場合は余分な熱を取り除くミントやゴボウ、冷えには温めるネギやシナモン、のどの荒れには肺を潤すハチミツやダイコンと、体の状態によって適した食材は変わります。ご自身やご家族の体調に合わせた食事作りに、役立てていただけたらうれしいです。
空ぜき、ぜんそく予防に「簡単！ 山芋グラタン」
月経前の不調に「レバーペースト」
※本より一部抜粋
帯に、クスイムン（医食同源）とありますね。
クスイムンは、まさしく薬膳を表す言葉です。
琉球王朝時代、中国で学んだ渡嘉敷親雲上通貫（とかしきぺーちんつうかん）が食養生本「御前本草（ぎょぜんほんそう）」を書き上げました。その本には食材の組み合わせや調理法などが書かれていて、その教えが一般の人にも広まり、「クスイムン」という考え方が根付いたのではないかと思います。
現代の栄養学に加えて、昔から言われてきた食材の効能を生かすことが、健康長寿を取り戻すことにつながるのではないでしょうか。
薬膳は薬っぽい、特別な材料を使うというイメージがありますが、おいしくなければ薬膳じゃない、と考えています。本では手に入れやすい身近な材料を使い、スープからスイーツまで幅広いレシピを載せています。簡単なレシピもあるので、ぜひ作ってみてください。
薬膳の基礎知識も分かりやすく解説している
日々の不調をご飯でサポート
みやぐに・ゆきえ。１９７０年うるま市生まれ。９１年～２００２年中頭病院で患者に食事提供、食事指導をする。０３年、通院患者などへ弁当販売・宅配を行う「健美弁当」をオープン。０８年「薬膳琉花」を設立。県内外で講演、冷凍スープを販売。栄養士。国際中医薬膳師。琉球料理伝承人。
薬膳龍花Twitter
https://twitter.com/yakuzenryuka
薬膳龍花HPアドレス
http://www.y-ryuka.com/
「薬膳でメンテ」は県内書店で好評発売中。１５００円（税別）。
問い合わせは、（株）タイムス住宅新聞社０９８‐８６２‐１１５５へ（平日１０時～１７時※祝日を除く）。
女性のためのライフアップ情報紙「週刊ほ～むぷらざ」で２０１３年から６年続いた好評の連載「薬膳でメンテ」が本になりました（タイムス住宅新聞社発行）。かぜや不眠、便秘…。日々の不調を、食事でサポートしてくれる心強い一冊です。著者の宮國由紀江さんに、本への思いを聞きました。
かぜ、不眠、便秘、ＰＭＳ―症状別４１レシピ
どんなレシピが載っていますか。
ＰＭＳ（月経前症候群）や月経痛といった女性の不調、アンチエイジング、かぜ、便秘、不眠…。これまで相談の多かったテーマを中心として、症状別に４１のレシピを紹介しています。
薬膳は中国の伝統医学「中医学」に基づいて季節や体の変化に合わせて食材を選び、体調を整える料理。食材には、それぞれ効能があると考えます。
例えばかぜにしても、熱がこもっている場合は余分な熱を取り除くミントやゴボウ、冷えには温めるネギやシナモン、のどの荒れには肺を潤すハチミツやダイコンと、体の状態によって適した食材は変わります。ご自身やご家族の体調に合わせた食事作りに、役立てていただけたらうれしいです。
空ぜき、ぜんそく予防に「簡単！ 山芋グラタン」
月経前の不調に「レバーペースト」
※本より一部抜粋
帯に、クスイムン（医食同源）とありますね。
クスイムンは、まさしく薬膳を表す言葉です。
琉球王朝時代、中国で学んだ渡嘉敷親雲上通貫（とかしきぺーちんつうかん）が食養生本「御前本草（ぎょぜんほんそう）」を書き上げました。その本には食材の組み合わせや調理法などが書かれていて、その教えが一般の人にも広まり、「クスイムン」という考え方が根付いたのではないかと思います。
現代の栄養学に加えて、昔から言われてきた食材の効能を生かすことが、健康長寿を取り戻すことにつながるのではないでしょうか。
薬膳は薬っぽい、特別な材料を使うというイメージがありますが、おいしくなければ薬膳じゃない、と考えています。本では手に入れやすい身近な材料を使い、スープからスイーツまで幅広いレシピを載せています。簡単なレシピもあるので、ぜひ作ってみてください。
薬膳の基礎知識も分かりやすく解説している
日々の不調をご飯でサポート
みやぐに・ゆきえ。１９７０年うるま市生まれ。９１年～２００２年中頭病院で患者に食事提供、食事指導をする。０３年、通院患者などへ弁当販売・宅配を行う「健美弁当」をオープン。０８年「薬膳琉花」を設立。県内外で講演、冷凍スープを販売。栄養士。国際中医薬膳師。琉球料理伝承人。
薬膳龍花Twitter
https://twitter.com/yakuzenryuka
薬膳龍花HPアドレス
http://www.y-ryuka.com/
「薬膳でメンテ」は県内書店で好評発売中。１５００円（税別）。
問い合わせは、（株）タイムス住宅新聞社０９８‐８６２‐１１５５へ（平日１０時～１７時※祝日を除く）。
毎週木曜日発行・週刊ほ〜むぷらざ
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Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
fujiwara26
さん
こんばんは！
【宮国由紀江「薬膳でメンテ」】
【クスイムンは、まさしく薬膳を表す言葉です。】
琉球王朝伝統文化の「薬膳料理」を出版された沖縄栄養士会理事・宮国由紀江氏。良いですね！！
クスイムン・レシピ
ご紹介の料理の品々、体に優しく美味しそう。
皆様のご活躍とご健勝を祈っております。 (2020.07.15 18:43:53)
【宮国由紀江「薬膳でメンテ」】
【クスイムンは、まさしく薬膳を表す言葉です。】
琉球王朝伝統文化の「薬膳料理」を出版された沖縄栄養士会理事・宮国由紀江氏。良いですね！！
クスイムン・レシピ
ご紹介の料理の品々、体に優しく美味しそう。
皆様のご活躍とご健勝を祈っております。 (2020.07.15 18:43:53)
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
ただのデブ0208
さん
おはようございます。藤井七段が棋聖位獲得、これで最年少タイトル、17歳11カ月。これからいくつのタイトルを取っていくのか楽しみですね。
薬膳、おいしく食べて、体のメンテができれば一番ですね。沖縄料理、そうしたメニューが多いのですね。
今日も、良い一日でありますように。 (2020.07.17 06:01:36)
薬膳、おいしく食べて、体のメンテができれば一番ですね。沖縄料理、そうしたメニューが多いのですね。
今日も、良い一日でありますように。 (2020.07.17 06:01:36)
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
コバルト4105
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
コバルト4105
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
millb5
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
コバルト4105
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
コバルト4105
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
コバルト4105
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
コバルト4105
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
佐原
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
コバルト4105
さん
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
人間辛抱
さん
そう言えば、
長野県の軽井沢町で
薬膳料理のペンションが
存在していますが、
1996年に日テレ系列で放送された
「スーパーテレビ・情報最前線」で
紹介された事があります。 (2020.08.01 10:35:50)
長野県の軽井沢町で
薬膳料理のペンションが
存在していますが、
1996年に日テレ系列で放送された
「スーパーテレビ・情報最前線」で
紹介された事があります。 (2020.08.01 10:35:50)
ブログにコメント有難うございました！:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
岡田幸子 さん
沖縄は長寿で有名ですね！
コメント有難うございました。
私は、３０年前に、自身の真夏にも皹切れる（冬でも荒れたことは有りません。）肌荒れや、腕時計の金属アレルギー、小学生の時から右手中指に有り何をしても取れなかった異常増殖したタコ様のものが、食べ物によって２ヶ月と言う短い時間で治癒した事から、機能性食品や病気の原因について研究する事となりました。
今では、そんなにたくさんの方では有りませんが、全く宣伝はしていないのに全国にご愛用者が有ります。
はとむぎを発芽活性させ、紅麹菌で長時間発酵させた物です。（沖縄には紅麹で発酵させた豆腐羹が有りますよね！）
岡山大学でのエビデンスも有ります。あまりに様々なご病気が治って下さり、特許も持っておりましたので、自身が６５歳の時岡大大学院後期博士課程で博士学位を拝受しました。ご著書も拝読させて頂きます。 (2020.08.21 11:57:09)
コメント有難うございました。
私は、３０年前に、自身の真夏にも皹切れる（冬でも荒れたことは有りません。）肌荒れや、腕時計の金属アレルギー、小学生の時から右手中指に有り何をしても取れなかった異常増殖したタコ様のものが、食べ物によって２ヶ月と言う短い時間で治癒した事から、機能性食品や病気の原因について研究する事となりました。
今では、そんなにたくさんの方では有りませんが、全く宣伝はしていないのに全国にご愛用者が有ります。
はとむぎを発芽活性させ、紅麹菌で長時間発酵させた物です。（沖縄には紅麹で発酵させた豆腐羹が有りますよね！）
岡山大学でのエビデンスも有ります。あまりに様々なご病気が治って下さり、特許も持っておりましたので、自身が６５歳の時岡大大学院後期博士課程で博士学位を拝受しました。ご著書も拝読させて頂きます。 (2020.08.21 11:57:09)
Re:宮国由紀江「薬膳でメンテ」 ～ 身近な食材で、おいしく薬膳！ ～(07/15)
millb5
さん
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