小春日和の朝

自ら作る、作る工程と出来上がりの味を楽しむ。

豆腐、スモークチーズ、干物などもそういうものに入るでしょうか。

そして、私が毎年作っているものが干し柿です。

干し柿は買えば高い、そして柔らかいものを食べたいので作ることにしています。

今日、八代ふるさと物産村で600円で買った渋柿です。

皮を剥き、吊るせるように紐でくくり、

さらに焼酎を入れた熱湯で消毒しベランダに干し終わるまで１時間ちょっとかかりました。

ちょっとだけ手間がかかりましたが１７組３４個、

３週間目あたりくらいから甘くて柔らかい干し柿を食べることができます。