小春日和の朝

今日は一ヶ月半に一度の病院の定期健診日で8時前に我が家を出発。

定期健診では血糖値の動きを診てもらっています。

病院はいつもより倍近く待たされて終わったのが11時前。

そしてパウンドケーキ４本をある会社へ届け、そのあと我が家へ戻って簡単な食事。

それから１時から始まる８キロ近く離れたところであるパン教室へ。

パン教室が終わったのは４時半過ぎ、帰りは渋滞に巻き込まれ、いつも20分のところが

40分くらいかかってしまった。

我が家へ帰ると一人住まいをしている長男が遊びに来ていた。

疲れて買い物に行く気もせず、料理もしたくなかったが二男のために作らないといけないな

ということで冷凍庫を開けると使い残しの鶏もも肉。

冷蔵室には寿司用のアゲが５枚。

それらを使ってどうにかできたのがこちら。

数少ない料理のレパートリーから、そしてその日にある限られた食材から

何を作ろうかと考える、料理というのは楽しいものだなと思う。

鶏肉、椎茸、人参、里芋、ネギのうま煮



ホウレン草のおひたしのアゲ巻き

そして高菜とハムのマヨネーズ和え、生野菜を添えた全品。

いつもアパートで一人寂しく食べている長男、可愛そうになって

「食べて行くかい」と 尋ねると「食べてよかと」と嬉しそうな顔をした。

美味しそうに食べ「一食浮いた、ご馳走さん」と言って喜んで帰って行った。