おいしい韓国料理

ビビム素麺

ビビムそうめん 息子がそうめん大好きで、一年中1〜2週間に一回ペース(カレー並)で食べます。 その度に私はキュウリや錦糸卵、人参千切り炒め(うちのそうめんの具)にチョジャンとキムチをかけてすかさずビビム麺にしちゃいます。 息子が横でいつも食べたがるので少し分けてあげます。辛いけど美味しい、って言いながら食べているのを見ると、近い将来そうめんがビビム麺に変わりそうな予感がします(^○^) チョジャン(コチュジャンをベースに酸味と甘みを足した甘酸っぱ辛いたれ)の作り方バージョンアップしました。 前に紹介したものに、りんごと玉ねぎのすりおろしを加えると味が深くなります(^○^) 私は最近、りんご、玉ねぎ、ニンニク等具材をミキサーでいっぺんにかけちゃいます(^○^) それをコチュジャンと混ぜて冷蔵庫に入れとくよ何かと便利に使えます。