August 12, 2010
テーマ： 豆♪豆♪豆♪(438)
カテゴリ： ごはん
おととい鎌倉の石渡源三郎商店さんで買って来たお豆がこちら長野県産の「くらかけ豆」です。
青大豆の一種で、種皮の模様がとても変わっていて、この模様が馬に鞍をかけたような模様に見えることから、
鞍掛豆という名が付きました。他にもパンダみたいな模様にも見えることから「パンダ豆」と呼ばれたりもするようです。
今日はこのお豆を浸し豆のように煮てみました。
食感やお味は枝豆のような感じでしょうか。
冷やして汁ごといただいてみたら、家族も皆おいしいと言って黙々と食べていましたね。
夏の疲れが飛んでいくような気がします。^^
長野県産 くらかけ豆 300g
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