December 8, 2010
カテゴリ： ごはん
柚子こしょうが今頃になってブームの我が家、
この一ヶ月半でフンドーキンの柚子こしょう１本を使い切り、先日２本目を買いましたが、
２本目は最後まで使い切れるかどうか分からない（これまでは大抵２個目は余る）ので、フレッシュなうちに
こんな炊き込みごはんを作ってみました。
２合の新米に「うね乃のおだしのパックじん（１パック）」で取ったお出汁４００ｃｃ（水４００ｃｃ+顆粒だし小匙１でも）と、
柚子こしょう（小匙１）を混ぜ合わせ、湯引きした鮭を乗せて普通に炊いて三つ葉を散らしました。
炊いている間、柚子こしょうの香りが食欲をそそります、
柚子こしょうの辛味は上品で控えめ。
他には・・・
きのこ入りしじみ汁
そして先日軽井沢で買ってきた沢屋さんの「きんかんマーマレード」を使ったカブのお漬物。
カブ（小３コ）の薄切りとカブの葉少量に塩（小匙１）を振り、１０分位置いたら揉んで水分を絞って、
酢（小匙1/2）ときんかんマーマレード（大匙１強）を混ぜ合わせました。
こちらは、忘年会続きのオットのお夜食用…（笑）
アツアツの吸いだしを注いで。
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