January 23, 2012
カテゴリ： パン
ワインに合わせるパンを選ぶなら間違えなくデュヌ・ラルテ。
デュヌ・ラルテとは、フランス語で「類まれな・・・」という意味で、最初こちらのパンをいただいた時は、
衝撃というか、こんなにワインに合うパンはホントーに“類まれ”だなぁ、と思ったのでした。
ワインを飲まれない方がこちらのパンをいただいてもはたして美味しいと感じるのだろうか？などと
余計な事を考えてみたりして・・・・・^^;
それはさておき、今回は季節限定品と新作を中心に、
クルミ６０％入りのパン。 …こちらは定番
種子島産の安納芋の自家製ペーストとさつまいものブリオッシュ。
チーズ、ハムと自家製ベシャメルソース入りのクロワッサン。
アーモンドの香ばしさがアクセント、ブリオのボストック。
ごぼうをグレープシードオイルで炒めて煮詰めたバルサミコ酢をからめたものに、
プラムの赤ワイン煮、 ベーコンと一緒にカカオのクロワッサン生地で包んだクロワッサン。
もっちり、シナモンのベーグル。
カネル以外は （娘と一緒におやつにいただいたので…） 夕食時、赤ワインと共にいただきました。
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