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2010年07月の記事
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北欧へ行こう×５＊イベント＊
北欧へ行こう×５ と言うとっても興味深いイベントがあります!!!超大御所な方のお話も聞けるスゴい企画。トークショーだけではなく、ワークショップやディナーショーもあります。もちろんわたくしも予約いれましたよ～。この機会に、北欧にふれてみてください。くわしくは、こちらにほんブログ村にほんブログ村
2010年07月27日
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ルクエでかもめ食堂の＊シナモンロール＊
かもめ食堂のシナモンロールフィンランド名はコルヴァプウスティ日本でも最近はプッラという名前で親しまれ始めましたよね。pullaは甘いパン全部、pullaと呼びます。でも、ま、我が家でも、プッラっと言ったら、だいたいコレ！シナモンロールです♪今日は、ルクエ（スチームケース）を使ってプッラを簡単に作ってみました。 キタミちゃんレシピ公開！ルクエスチームケース レギュラーサイズ牛乳 80gマーガリン 25g強力粉 160gドライイースト 4g砂糖 10g塩 2gたまご 大さじ２粗挽きカルダモン小さじ1/2トッピング用シナモンパウダーグラニュー糖マーガリン溶き卵ワッフルシュガー 各適量作り方（１）スチームケースに牛乳とマーガリンを入れて電子レンジ500Wで１分チン♪菜箸で混ぜてマーガリンを溶かします。（２）卵を入れて、人肌程度かどうかを確認。温度がＯＫだったら、イーストを入れ、溶かします。（３）お砂糖、塩、カルダモンの順番に入れ、混ぜたら強力粉半量を入れて、菜箸でグルグル。残りの強力粉も入れて、手で混ぜます。ケースの端に残る粉を集める様にして、ひとまとめにしていきます。（４）つやが出てくるくらいまで混ぜます。（基本のミルクパンを参考にすると、だいたい１００回程度折り込めばＯＫ）（５）生地を丸く整えてケースの中心に置き 霧をひと吹きしてから蓋をしてレンジ弱（150～200W）で50秒チン！ほんのり暖かかったらＯＫ（６）ふたをしたままぬれ布巾をかけて、室温で１次発効。（１５分くらい）２倍の大きさにします。よく言う、指のあとがくっきりつけば大丈夫。（７）ガス抜きをして丸め直して、ルクエに入れふたをして、濡れ布巾をかけてベンチタイム（１０分くらい）（８）打ち粉をした台の上で、生地を綿棒で四角くのばします。それに、トッピング用マーガリンを塗り、シナモンパウダーとグラニュー糖をかけます。 とじ目になる、端っこにはかけないのがポイント。（９）トッピングがのっている方からクルクルきつく巻き、最後はしっかりと閉じます。（１０）ハの字にカットします。 そして、中央を小指を寝かせて押さえ、横に引く様に後をつけながらつぶします。 これが、フィンランドのシナモンロール、korvapuustiの形です。（１１）天板に並べ、濡れ布巾をかけて、２次発効。（1.5倍の大きさに生地をゆるめます）＜オーブンは１９０度～２００度に予熱＞（１２） 溶き卵を、トップ、サイド、まんべんなく塗り、上からワッフルシュガーをふりかけます。 （１３）１８０度で１３分焼きます。オーブンによって加減してください。（１４）網皿の上でさまして出来上がり♪ ルクエパンをつくるにあたっての、細かい注意事項は、ルクエパンの基本事項に準じます。にほんブログ村にほんブログ村
2010年07月24日
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久しぶりのフィンランド料理だよ
Pyttipannuピッティパンヌです これ、北欧流、冷蔵庫の残り物ご飯ってかんじで、日本で例えたら、チャーハンじゃないかな。っとキタミは思っています。むこうは、ジャガイモが主食格だから、それと残り物を炒めたって感じ。わたしが教わったのは、カリカリにしたベーコンや豚バラ肉と炒めたジャガイモ、目玉焼きなんですがじゃがいもと同じく角切りにしたハムとタマネギで炒めたのもよく見かけました。本当はスウェーデン料理だよっと聞いています。（が、さだかではありません。）作り方はいたって簡単。じゃがいもをさいの目に切ります。バラ肉をかりっかりに焼きます。塩こしょう味ジャガイモを炒めます。塩こしょう味目玉焼きを乗せます。またまた塩こしょう味以上!!!! 簡単にフィンランドの味、たのしんでくださ～いにほんブログ村にほんブログ村
2010年07月21日
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ヘイニリータフフタ展 ビームスウエスト
三宮のビームスウエストさんで、ヘイニ展やっていま～す。関西には来ないのね・・・っと思っていた方、ビームスウエストさんへgo!!にほんブログ村にほんブログ村
2010年07月16日
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ラー油
ラー油が流行って、もうずいぶんになりますね。ペンギン食堂の石垣島ラー油も美味しいですが、我が家で、思い出のラー油と言ったら、フィンランドなんです！ヘルシンキ、ハカニエミ近くにある、中華食材屋さんは菜っ葉が売っている貴重なお店だったんです。でもね～、問題は、においが・・・・息子は匂いが嫌いでお店には入れませんでした。っっま、そんなお店なんですが、ココのラー油がめっちゃ美味しい!!!でっかいビンで唐辛子やらピーナッツやらがごろごろ入っていたんです。もう、どのくらい美味しいかって言ったら日本にお土産に買って帰りたいくらい美味しいの。キタミの手作りスープのラーメンとかも、このラー油入れたら激ウマスープに変わっちゃうくらい。たしか、おばちゃんの顔写真がラベルだったような・・・フィンランドの思い出の味、ラー油でした。にほんブログ村にほんブログ村
2010年07月14日
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アールトコーナー
我が家のくつろぎスペースアールトコーナーです♪ アルテックのテーブルとスツール長年愛用しています。にほんブログ村にほんブログ村
2010年07月06日
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ムーミン
ムーミン。日本ではムーミンですよね。フィンランドではmuumi（ムウミ）です。ムーミンの画像など検索する時、muumiで検索するとフィンランドの画像もヒット出来ますよ。可愛かったのでd-torsoのムーミンを作りました。（息子が） なにげに、にょろにょろも付いていました。にほんブログ村にほんブログ村
2010年07月04日
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