なないろステッキ

2025年の梅仕事
途中経過の報告が​ 8月を最後 ​に止まってしまってましたが、9月上旬に完成しております

空いている保存瓶が無くてジップロックを使ったのですが、保存瓶で作るのと同じように作れました

天日干しの画像はこちら

汚れ防止でカゴを洗濯ネットの中に入れて干しています

勤務時間がまちまちの為、昼間に天日干しをするのに相変わらず手間取りましたが、9月には完成
去年は11月でしたからね
それに比べたら今年は頑張った

出来上がった梅干しはこちら


例年気づいたら梅干し大好きな子供に全て食べられてしまっているのですが、今年は食べられる前に食しました

久しぶりに食べた正真正銘の本物の梅干しは、しょっぱくて美味しかった
「あ～、これこれ」と思わずにはいられません

2Lサイズの梅を使っているのですが、ご飯一膳に対して1/2個で十分
おむすびの具材やお茶漬けで使うのも1/2個で十分

法律の改正？で昔ながらの漬物の販売が難しくなった今、こうして無添加の本物の梅干しを、自家消費分だけでも作れることの安心感は、手作りならではのだいご味の一つだとしみじみと感じます

今年の梅干しを味わいながら、これからも自宅で楽しむ「日本の味」は、できるだけ自分で守って行きたいと決意を新たにしました

来年の梅仕事も今から楽しみです

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