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2005/05/13
カテゴリ： カテゴリ未分類
ロッソ・ディ・トスカーナ・フリーニ’００
飲みました、サン・ジャコポ・ロッソ・ディ・トスカーナ・フリーニ２０００。 ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ協会によると、２０００年は平凡な年だと言う事ですが、そんなことはないと思います。少なくともこのフリーニは。
ロッソ・ディ・トスカーナ・フリーニは、サンジョヴェーゼ90％に10％のメルロを加えたワインで、標高の高い畑で育ったブドウなので、上品なイメージが湧くワインです。２０００年なのでもうちょっと熟成していると思ったのですが、まだまだ閉じているという印象でした。
その中でも、スミレの香りは強く、奥のほうに黒い果実、ロースト香などがタンニンに閉ざされてしまっている、という印象でした。あと何年かすれば開いてきてとても美味しいワインに仕上がると思います。
一緒に鴨肉のラグーのパッパルデッレを作って食べたのですが、トマトを少なめにして、鴨肉の味を際立たせたので、ワインとはマッチしていたと思います。もうすこしハーブの香りをつけたら上品なこのワインには合っていたと思いました。
ロッソ・ディ・トスカーナ・フリーニは、サンジョヴェーゼ90％に10％のメルロを加えたワインで、標高の高い畑で育ったブドウなので、上品なイメージが湧くワインです。２０００年なのでもうちょっと熟成していると思ったのですが、まだまだ閉じているという印象でした。
その中でも、スミレの香りは強く、奥のほうに黒い果実、ロースト香などがタンニンに閉ざされてしまっている、という印象でした。あと何年かすれば開いてきてとても美味しいワインに仕上がると思います。
一緒に鴨肉のラグーのパッパルデッレを作って食べたのですが、トマトを少なめにして、鴨肉の味を際立たせたので、ワインとはマッチしていたと思います。もうすこしハーブの香りをつけたら上品なこのワインには合っていたと思いました。
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