のんびり　笑って　暮らそっ！

一昨日、出来上がったりんご酵母で、

今回は、粉をつぐ前に酵母液で、焼いてみることに・・・

南部小麦２００ｇ・りんご酵母液１３０ｍｌ・三温糖１０ｇ・塩３ｇ

りんご酢のような香りがしてます。


１３時間かけて１次醗酵してみたけど、
いまいち上がりが悪い


ガス抜きをして、２次醗酵へ。


生地がベタついて、クープが入れにくい。
くっついて、こんな汚いことに


焼き上がり～
いつもより、小ぶりちゃんのカンパです。
夜に焼きあがったので、翌日カット


ちょい醗酵不足みたい
底割れも少しあったし・・・
やぱり、りんご酢のような香りがしてます。
食べても、ちょっときつい酸味ありのパンです

食べれない事もないけど、うちでは不評です
長男は、それでもパン弁当がいいと、
サンドイッチにして持って行きましたが、
帰って来るなり、「今日のパンは、きつかった」と・・・
この酸味のきついパンは、
練乳バターをつけて食べるとらしい （長男より）


昨日、今日と２回つぎ、明日もう１回ついで完成かな
出来上がったら、シンプルカンパを焼いてみます。

先週末から、長男の弁当が毎日サンドです。
彼もパンが大好きなもんで・・・
今日は、バケットサンドとミルクティーを持参。
高校生の野郎君が、お昼からおしゃれですよね～
でっかい弁当箱を広げてのイメージがあるからね

チーズオムレツ・練乳バター・白身フライ


今日、お友達に「干し柿」をもらったので、
パンのフィリングに使ってみようかな？って思ってます。
どんなパンになるか、お楽しみに～