れですも色々

フリーページ

SF講和条約後の「A級戦犯」

< 新しい記事

新着記事一覧(全10812件)

過去の記事 >

2007.12.20

例年よりもかなり低い室温で頑張っているわけですが。
こんな時何か作っていると湿度も上がり部屋が暖かく感じます。

今年は鳥スープ作りに凝っていまして。
作り方というほどではないですが、鳥の手羽先4.5本か骨付きもも肉1本を鍋に入れて水から沸かすだけ。

濃さは調節できますからそこら辺は用途に応じて。

私は濃い目に作っておいて使い道によって薄めたりコンソメ足したり色々。

うどんのだしに足したりしてもコクが出ます。

何もかも面倒ならある程度スープになってからコンソメの素（マギーの無添加がおすすめ）とキャベツ1/4くらいとウインナーとかベーコン、あれば玉ねぎ（面倒なら皮むいて丸ごとも可）やニンジン（綺麗に洗って皮つきおすすめ）をごろんごろん入れて更に1時間も茹でておけば立派なポトフまがいに。

もしくは前に書いたように小鍋にスープを移して米入れて最初強火→沸騰したら弱火で鳥粥とかね。

コラーゲンやらゼラチン豊富なので暖まりますし、おいしいよ。
味付けは塩だけがおすすめです。

骨つきもも肉を使う時は表面だけをかりっと焼いてから茹でると肉の味が抜けにくい。

うどんやらインチキポトフまがいやら鳥粥やら色々できますから鳥スープ、作ってみませんか。

インスタントラーメンのお湯の代りにこの鳥スープ使うとあら不思議。
へたなラーメン店のよりもマシになります。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう