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2009.10.10
テーマ： パン！ぱん！パン！(3915)
カテゴリ： 白神こだま酵母パン教室について
パン教室のながれ
材料を計量して、パンの焼き上げまでの流れです。
もちろん、あくまで目安です。
夏や冬、温度環境によって、酵母の動きは変わります。
白神こだま酵母は天然酵母の中では
元気がとっても良く、発酵力があるので
計量から焼き上げまでは最短３時間ですが、
お教室では試食の時間まで含めると、だいたい４、５時間です。
ゆったりとした気持ちで、
のんびりと酵母の発酵を待ちながら
＊
１．材料の計量
↓
２．材料を合わせる
↓
３．お目覚めタイム
↓
４．生地を捏ねる
↓
５．一次発酵 ・・ 白神こだま酵母や国産素材のことをお話します。
ハーブティーや紅茶をご用意してのおしゃべり時間。
↓
６．分割・まるめ
↓
７．ベンチタイム
↓
８．成型
↓
９．二次発酵 ・・ パン作りのながれを確認したり、
おすすめサンドイッチのレシピをお教えします♪
↓
１０．焼成
↓
１１．やきあがり！！
↓
１２．試食 ・・・ 最初から最後までご自分で作った焼きたての
パンを試食していただきます♪
自然な甘さのジャムをご用意しています。
＊
楽しく、パン作りをしましょう♪
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Last updated
2009.10.10 11:22:39
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