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2012年01月13日

玄品ふぐで食べる「てっさ」

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カテゴリ：カテゴリ未分類

今年に入って数回、親戚や知人と「玄品ふぐ」

手軽に高級食材の「とらふぐ」を食べられる専門店として人気です

産地に拘らずに仕入れをしていて、安価で提供しているそうです

私の一番のお勧めは「てっさ」です

「てっさ」はふぐの刺身です980円

玄品ふぐのてっさは厚切りで歯ごたえ十分です

ふぐは高タンパク低脂肪の優れた健康食品です

水分78.6%・たんぱく質20%・脂肪0.1％という数値は圧倒的です

いつだったか忘れましたが、「てっさ」のおともに、見たこともないシャルドネの白ワインをいただきました

カセラ・ワインズ
ザ・リザーブ［イエローテイル］シャルドネ
The Reserve [yellow tail] Chardonnay

調べてみると、イタリア人の移民がオーストラリアにつくったワイナリーだそうです

フルーツの香りが楽しめ、口に含むとバターの風味と酸味が調和します

シーフードには良く合う白ワインです

それ程、高い品でなくても、相性次第で素晴らしいコンビネーションが生まれるんだな・・と実感しました

人間同士も正に同じですね～
ビジネスもプライベートも、相性の良い人と素晴らしい人生を送りたいものです

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