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2012年12月06日

牛乳の種別について気にしています

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カテゴリ：カテゴリ未分類

ある日、子供の頃にたくさん食べたフルーチェ（ハウス食品）

おかしいな、、賞味期限切れでもないし・・

理由は簡単で、最近ではフルーチェの箱にも注意書きがありました

ご注意

「乳飲料・加工乳では固まらない場合があります。」うっ

「豆乳では固まりません」そりゃ私もそう思います

一見牛乳に見える「牛乳タイプ」の飲み物など、その種類について勉強してみましょう

種類別：牛乳（牛から搾ったままの乳）
生乳を加熱殺菌したもの。
成分無調整で、水などを加えることは法律で一切禁じられています

法律で禁じられてるとは・・でも、激安の牛乳を見るとイロイロと疑ってしまいます

種類別：加工乳（生乳＋乳製品）
生乳に脱脂粉乳、クリーム、バターなどを加えたもの

どうりで、濃厚な味わいで美味しく感じるワケです

種類別：乳飲料
生乳や乳製品を主原料にビタミン・ミネラルなどの栄養分や、コーヒーや果汁を加えたもの
乳固形分（無脂乳固形分 + 乳脂肪分）3.0％以上のもの

なるほど、明らかに手が加わっているんですね

他にも、成分調整牛乳、無脂肪牛乳、低脂肪牛乳があります

今の私はバッチリ

そして、牛乳の凄いところは、温めたり、コーヒーや砂糖を入れても牛乳のカルシウムが壊れたり吸収が悪くなることはありません

たんぱく質、ビタミンA・B2などの栄養素も損なわれないので、牛乳をそのまま飲むのはちょっと苦手な方もいろいろな飲み方を試してみては如何でしょう

これだけ様々な種類があると、本物の牛乳の味わいを忘れそうですが、しっかりと本物の牛乳を飲んで美味しさを伝えたいですね

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