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テーマ： 神秘の水(25)
カテゴリ： 水
海外旅行をする時に、水道の水を飲む方はいらっしゃいますか？
私は、海外旅行をすると、一度はその国の水道の水を飲んでみます。
ほんの一口しか飲まないこともありますし、あまりにおいしくてミネラルウォーターの代わりに飲むこともありました。
基本的に、現地の人が水道水を飲むなら、自分も飲んだ方がいいかな？と思っていたのと、日本の水が一番おいしいというのは本当かな？というのを確かめたかったからなのですが、どうしても、「合わない水」というのはありました。
イギリスで驚いたのは、髪を洗うと、つるつるになるということです。
キューバでは、髪がごわごわになりました。
インドではミネラルウォーターと水道水が同じ味をしていました。。。
日本に帰ると水がおいしい！と思っていたのですが、それは結婚する前までのこと。
結婚して東京都23区内で暮らすようになった時、水が臭くてまずいことに驚きました。
さて、水には硬水と軟水があります。
ヨーロッパの水は多くが硬水です。
日本の水は軟水です。
硬水と軟水の違いは、含まれているカルシウムとマグネシウムの量(硬度)で決まります。
硬度が高い(硬水)と、味が濃く??、苦味を強く感じるそうです。
硬度が低くなればなるほど、無味に近づいていきます。
Caイオンの量×2.5＋Mgイオンの量×4.1＝水の硬度
この計算式を知っていると、
ボトルの表示を見て硬度を計算できます。
軟水 0～60mg/l未満
中程度の軟水 60～120mg/l未満
硬水 120～180mg/l未満
非常な硬水 180mg/l以上
飲料のためだけでなく、料理にもミネラルウォーターを利用している方も多いと思いますが、硬度の違いを知っているとおもしろいことがありますよ！
・氷・・・軟水の方が透明で融けにくい。
・野菜をゆでる・・・硬水の方がアクを出しやすい。
・パスタ・・・硬水の方がコシが強くなる。
・緑茶・・・硬水を使うと、タンニンに反応して黒ずんでしまう。
・日本料理・・・硬水を使うと、うまみ成分を壊してしまう。
その他、硬水には食欲増進の効果やスポーツ後のミネラル補給にむくという面もあります。
しかし、注意しないと、硬度が高すぎると、お腹を壊すことがあります。
また、赤ちゃんの粉ミルクを硬水(外国産のミネラルウォーター等)で溶くと、脱水症状を起こす危険があります。(赤ちゃんの腎濃縮力が弱いため。)
水の硬度は、沸騰させても変化しないので、うっかり日本と同じようにしてしまうと、病気になってしまうかもしれません。
硬水の地域に旅行に行く人は注意してくださいね！
さて、明日はミネラルウォーターの話をしようと思います。
ご家族が年間に消費するミネラルウォーターの量はどのぐらいありますか？
硬水→
軟水→ 
私は、海外旅行をすると、一度はその国の水道の水を飲んでみます。
ほんの一口しか飲まないこともありますし、あまりにおいしくてミネラルウォーターの代わりに飲むこともありました。
基本的に、現地の人が水道水を飲むなら、自分も飲んだ方がいいかな？と思っていたのと、日本の水が一番おいしいというのは本当かな？というのを確かめたかったからなのですが、どうしても、「合わない水」というのはありました。
イギリスで驚いたのは、髪を洗うと、つるつるになるということです。
キューバでは、髪がごわごわになりました。
インドではミネラルウォーターと水道水が同じ味をしていました。。。
日本に帰ると水がおいしい！と思っていたのですが、それは結婚する前までのこと。
結婚して東京都23区内で暮らすようになった時、水が臭くてまずいことに驚きました。
さて、水には硬水と軟水があります。
ヨーロッパの水は多くが硬水です。
日本の水は軟水です。
硬水と軟水の違いは、含まれているカルシウムとマグネシウムの量(硬度)で決まります。
硬度が高い(硬水)と、味が濃く??、苦味を強く感じるそうです。
硬度が低くなればなるほど、無味に近づいていきます。
Caイオンの量×2.5＋Mgイオンの量×4.1＝水の硬度
この計算式を知っていると、
ボトルの表示を見て硬度を計算できます。
軟水 0～60mg/l未満
中程度の軟水 60～120mg/l未満
硬水 120～180mg/l未満
非常な硬水 180mg/l以上
飲料のためだけでなく、料理にもミネラルウォーターを利用している方も多いと思いますが、硬度の違いを知っているとおもしろいことがありますよ！
・氷・・・軟水の方が透明で融けにくい。
・野菜をゆでる・・・硬水の方がアクを出しやすい。
・パスタ・・・硬水の方がコシが強くなる。
・緑茶・・・硬水を使うと、タンニンに反応して黒ずんでしまう。
・日本料理・・・硬水を使うと、うまみ成分を壊してしまう。
その他、硬水には食欲増進の効果やスポーツ後のミネラル補給にむくという面もあります。
しかし、注意しないと、硬度が高すぎると、お腹を壊すことがあります。
また、赤ちゃんの粉ミルクを硬水(外国産のミネラルウォーター等)で溶くと、脱水症状を起こす危険があります。(赤ちゃんの腎濃縮力が弱いため。)
水の硬度は、沸騰させても変化しないので、うっかり日本と同じようにしてしまうと、病気になってしまうかもしれません。
硬水の地域に旅行に行く人は注意してくださいね！
さて、明日はミネラルウォーターの話をしようと思います。
ご家族が年間に消費するミネラルウォーターの量はどのぐらいありますか？
硬水→
軟水→
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硬水と軟水
ゆっきい1104
さん
そんなに違うんだ。。。
私はどうもコントレックスが苦手で、
硬度が高い水は好きじゃないのかもしれないですね。
現地のお水飲んだことなかったです！
お腹壊したら大変と思って。。。 (2006年08月03日 14時44分37秒)
私はどうもコントレックスが苦手で、
硬度が高い水は好きじゃないのかもしれないですね。
現地のお水飲んだことなかったです！
お腹壊したら大変と思って。。。 (2006年08月03日 14時44分37秒)
でも、結局同じなんですよね^_^;
LIBRO
さん
ゆっきいさん＞もちろん、現地の水道水を飲むことをすすめているわけではないんです！私だって、かなり慎重に試しているんですよ。でも、現地のミネラルウォーターは硬水であることが多いので、結局おなかを壊す日本人は多いそうです。
硬度の高い水は日本人にとって美味しくは感じにくいのは、甘い軟水に慣れているせいかもしれませんね☆ (2006年08月03日 19時53分19秒)
硬度の高い水は日本人にとって美味しくは感じにくいのは、甘い軟水に慣れているせいかもしれませんね☆ (2006年08月03日 19時53分19秒)
長野県飯田市南信濃にコントレックスを上回るみずがありました
ＹＡＧＡＳＡＫＩ
さん
この水は硬水にも拘らず、飲みやすいのですがこれは専門家の話では、ＨＣＯ３が他と比べ飛びぬけて多く（透明度が高いので）口当たりが良いのだそうです。もしお近くに起こしの際は寄ってみてください。トラックバックさせていただきますのでお読みいただければ幸いです。
(2006年08月29日 10時05分50秒)
YAGASAKIさんへ
LIBRO
さん
興味深い記事をありがとうございます。
日本で硬水の湧き水であるというだけでも珍しいのに、コントレックスより硬水で、なおかつ飲みやすいというのは不思議ですね。ぜひ、近くを通る時には、寄らせていただきます☆ (2006年08月29日 21時46分37秒)
日本で硬水の湧き水であるというだけでも珍しいのに、コントレックスより硬水で、なおかつ飲みやすいというのは不思議ですね。ぜひ、近くを通る時には、寄らせていただきます☆ (2006年08月29日 21時46分37秒)
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