2019年06月14日
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朝食にはほぼ決まった様に雑穀入りで炊いた御飯を味付け海苔で巻いたおにぎりと出汁巻き卵がメインになっているのだが、日頃の食卓が野菜不足気味で偏り気味の食生活をどうにかしないとと思ってはいるもののなかなか実行に移すのは容易ではない。

たまたまこの日は米の買い置きを切らしていたので極たまに朝食にホットケーキを食べるのだが前日の夜に予め焼いておいて冷蔵庫に冷やしてあったのを朝来たヘルパーさんに電子レンジに入れて貰って温めて食べたのだが、ただのホットケーキでは無くて生地を混ぜる際に先ずカレーを作った際の余った人参を摺り下ろして混ぜ入れて更に100円ショップで買ってあった青汁のスティックを開けて混ぜ合わせて焼いた「人参+青汁入りホットケーキであった。





ホットケーキを焼くのに人参や青汁を入れる発想は自分位の者だろうと思うが今回材料として使った人参・青汁・豆乳の相性が良かったのか癖も無くすんなり食べられた。これで少しでも普段からの野菜不足の解消になればいいのだが。





「ついつい食べるものがお決まりのパターンになりがちで野菜不足になってるのが気になってたんやけど、こういう風にデザートとかに野菜や青汁を混ぜて作ったらええんとちゃうかなぁ。」






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最終更新日  2019年06月17日 15時47分34秒
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