久々の弁当はボリューム感があって腹一杯で食べ応えがあったなぁ。

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2022年05月16日

久々の弁当はボリューム感があって腹一杯で食べ応えがあったなぁ。

テーマ：お弁当頑張ります！(33)

カテゴリ：カテゴリ未分類

この日は約三か月振りの定期診察なので時間的に昼に病院内に居る事になるので食費を考えても弁当を作って行った方がいいと事前に考えていたので予め日持ちのする食材を徐々に買いおいて準備しておいた。調理の方も前日からじゃが芋の皮を剥いて千切りに切り刻んでボウルに入れて水を注いで（柔かくする為）一晩浸しておいた。

そして出掛ける前に台所で一晩水に浸したじゃが芋をボウルから取り出して刻んだベーコンと共にフライパンで炒める。いつもの様に雑穀入りで炊いたご飯を鮭とワカメのフリカケを混ぜながら弁当箱に詰めて、先程の炒めたじゃが芋ベーコンを入れて、レトルトのミートボールを乗せて最後に形は崩れたが焼いた出汁巻き卵を加えて完成である。