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2009.12.10

コールスロー
トマトとブロッコリースプラウトのマリネ
かぼちゃのベーグル

　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

Yomeの基本のおかずアレンジおかずのレシピです。
圧力鍋で作るので、夕方から取り掛かっても夕食に余裕で間に合います
牛肉はお安いオージービーフだったので、
それだけは朝から赤ワインに漬け込む下ごしらえをしておきました。
基本のおかずも改めて本を見ながら丁寧に作るとまた新たな発見が
このレシピでは、味付けにはちみつを使うのですが、
これが少量ながらしっかりいい味を出してくれます。
お肉もやわらかく、ビーフシチューマニアの夫も大満足の出来上がり。

コールスローは千切りにした塩もみキャベツと缶詰のホールコーン、ハムを合わせて、
すし酢＆マヨネーズで和えています。
こってり味のメインにぴったり。

マリネはトマトとスプラウトを切って並べ、
市販のレモンドレッシングを回しかけて、冷やしただけです^_^;
これはドレッシングがおいしいので、余計な味付けは一切せず。