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2007.05.06
テーマ： パンを焼こう！(16118)
カテゴリ： パンを焼こう
いつものクリームパンの成形 ではなく、
アルミカップに生地をのせて
丸いクリームパンにしました。
この間作った ココアチョコブレッド の成形が
結構ふんわりと美味しく仕上がることがわかったので・・・。
分割は小ぶりに焼きあがるいつものクリームパンとおなじ
一つ５０ｇ。
あんぱんを作る容量で、クリームを包み込みました。
そして、プリンカップにアルミカップを敷き
その中に、まるいクリームパンの生地をいれて
発酵させました。
まぁるくぷっくりと発酵してくるこの形
可愛らしいです！
卵でドリュールして、グラニュー糖をふりかけました。
ココアブレッドのときもそうでしたが
うまくグラニュー糖のつぶがキレイに残るときと
溶けてしまうときがあります。
これは仕方ないのかなー。
それはともかく、カップの中の生地は
ふんわり柔らか～なクリームパン。
こういう成形もいいですね！
【パン作りの愛用品】
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Today's Memo
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