足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2026.03.22

■富士そばしのばず店＠上野　で　『がね天そば』

テーマ：郷土料理(107)

カテゴリ：その他地域（台東区）

３連休最終日の日曜日に上野にやってくると　　もう、は見頃になってきたかしら？

今日も目当ては花見じゃなくて食べるほうさしのばず店限定品なの

【名代富士そばしのばず店】　台東区上野2-13-12　ホームページ、 facebook 、Ｘ

□ 3月20日から【名代富士そば】九州初上陸！
　コロッケ倶楽部・かんてきやで関東の人気メニューが楽しめる　紹介記事

店頭にあるね　　目当ての品は一番上『がね天そば』
※　富士そば原理主義紹介品 by 富士そばライター・名嘉山さん

揚げ物だけど実際は「天」がつかない『がね』単独表記が正しいみたいだね。

農林水産省の「うちの郷土料理　鹿児島県　がね」から抜粋

”　 「がね」は、さつまいもや野菜を太めの千切りにし、衣をつけて揚げる料理。

鹿児島県ではそばに載せる種物というわけでもないみたい。だから、私の食べ歩きのテーマである 「郷土料理のそば」 というわけでもないから無理して食べる必要性はないんだけど、やはり、郷土料理ということで食べておきたい気持ちはある。

おなじく、「サツマイモ」は「スイートポテト sweet potato」で、 食べ歩いているジャガイモの『ポテトそば』 とは別物なんだけど、
自称・『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオン
【よもだそば】さんの『さつまいものかき揚げそば』も同じ理由で食べたことだし

１３時半頃の入店時はほぼ　　とりあえず食券を買う。