深夜ぶろぐ便

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僕が好きな音楽は、オフコースです、小田さんも好きですが、オフコースの演奏や
ハーモニーなどがいいんだね、稲垣潤一さんもすきです、安部恭弘さんもすきですね、同じレーベルでしたね、70年代のフォークから80年にかけての音楽がとてもすきです。谷山さんもすきですな、斉藤哲夫さんも最高。山本潤子さんもあのボーカルは日本一だとおもいます、まっさんもすきで、人間性が好きです。亡きひとでは、英五の「生きてりゃいいさ」がすきです、イルカさん、シュリークス時代からのファン、冬馬くんもすきです。ヤス、鈴木康弘さん、甘くていい声、巣晴らしギター。チューインガムもたまらなくいいんですね、海の見える放送局。
まだまだ、あります、洋楽も大好きです。千春も好きです。
馬場さんもすべてのＣＤもってます、ピース！
音楽は尽きない、ラジオ小僧でありました、つるべ、のファン、
一方、政治経済についてもぐたぐた、語ります。
それから、超常現象にも興味ありますが、ブラジルのあのおっさんには、
むかつく。

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2010.10.21

shinnyaburogubinn

(6)

カテゴリ：カテゴリ未分類

こんばんわ皆さん、お元気ですか・・
今日はオフでしたがいろいろ動いていまして、王将に食いにゆきました。
ぼくがすかいらーくにいたころ、
社員たちは王将をひそかに馬鹿にしていた部分がありますが

それも、関連会社のバーミアンのことがあってのこと、

しかし、今、完全に王将は一人勝ちし、バーミアンはひどい状況になっています。

いまさらながら驚くすごさは、
オペーれんしょんはぜんぜん変わっていない、

ベルスターもいれない。

あれはぼくも反対したんです、導入したとき
便利ですが、あほになるのです、テーブルを見る力
お客さんを見る判断ができない人間になる。。

それに、いまだにオダーエントリーシステムを入れない、
あの無線の器械でオーダーをとるきかい

あれも実は無駄なんです、
凄く高く、リース代は月に凄いかねを払わないといけない。
伝票に印刷があり、
マイクで叫ぶやりかたのほうがはやい・・。

早い料理提供。ボリュームがあるし、
再認識されるのは当然、

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最終更新日 2010.10.22 01:39:40
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■コメント

Re:shinnyaburogubinn(10/21)

志津ママさん

その王将にも翳りが見えてきたとか・・・
小市民は、その安くて早くてボリュームのある王将にも行けなくなるほど困窮してきたのか・・・

ちょっと不安になりますね・・・

でも、あの掛け声・・・なんとなく聞いてるほうも元気出るかも？

そうそう、焼き鳥の「秋吉」をご存知ですか？
接客マニュアルはかなり似てると思います。

ただ違うのは・・・
男性客を「社長」と、呼び・・・
女性客を「お嬢さん」と、呼びます。
フランチャイズですから、県外の店舗ではそうは呼ばない店も多いようですが・・・

県外の店のことは知りません。
でもパパ曰く・・・
秋吉本店も客の入りがめっきり減ったとか・・・
寒い時代ですね。

ただ・・・私の師匠が言いました。
「大声とハッタリも元気とやる気のうち、声を出さない営業は必ず沈む、いくら暇でも、いくら凹んでも声を出せ、笑顔を絶やすな、やる気は後からついてくる・・・」

まっ、30年も昔の言葉ですがね・・・

でも時代が変われど、基本は変わらないですよね？
声を出しましょ。
叫びたい文句はブログに・・・
客にはどんなに暇でも涼しい顔して笑いましょ。。。
それをわかってくれる人はちゃ～んといます。

今は・・・商売人の本質が見える、問われる時代・・・
お互い、必ずや生き残りましょうね。。。 (2010.10.22 03:17:22)

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Re:shinnyaburogubinn(10/21)

コックン4592 さん

内情がわかって
実に
興味深い・・・
ただの客からは
見えない部分です。

(2010.10.22 16:01:15)

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Re:shinnyaburogubinn(10/21)

親こあらさん

今晩は！

私も今年市内に出来た王将に行って来ました。オ-プンから
数ヶ月は満杯状態で入れず、この間も混んではいたのですがなんとか入ることが出来て食べれました。確かにボリュームあるのですが、美味しいとは感じませんでした。・・

この王将。。バーミヤン跡に作られたものなのですが正直餃子以外はバ-ミヤンの方が美味しいかも知れません。後一年持つでしょうかね。・・学生時代に行っていた小規模のお店に比べたら味落ちているような気がします。 (2010.10.22 19:12:55)

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志津ママさん

長七7614 さん

そうですか、
ブームはすぐにおわるのですね、
大声でだすのも
ぼくは訓練してました、
しかし、自分自身のモラルが落ちて
止めました。
(2010.10.23 00:14:07)

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Re[1]:shinnyaburogubinn(10/21)

長七7614 さん

コックン4592さん
＞内情がわかって
＞実に
＞興味深い・・・
＞ただの客からは
＞見えない部分です。
-----
こういう話は山ほどありますので
また記事にします。
(2010.10.23 00:14:58)

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Re[1]:shinnyaburogubinn(10/21)

長七7614 さん

親こあらさん
＞今晩は！
＞
＞私も今年市内に出来た王将に行って来ました。オ-プンから
＞数ヶ月は満杯状態で入れず、この間も混んではいたのですがなんとか入ることが出来て食べれました。確かにボリュームあるのですが、美味しいとは感じませんでした。・・
＞
＞この王将。。バーミヤン跡に作られたものなのですが正直餃子以外はバ-ミヤンの方が美味しいかも知れません。後一年持つでしょうかね。・・学生時代に行っていた小規模のお店に比べたら味落ちているような気がします。
-----
やっぱり、店ごとです、
店の店長によって味が落ちます。ぜったい、
ぼくもよく昔いわれました、
ソースを薄めたり
具を減らして、利益を上げるのですよ。
そうすると、数字がよくなり、自分の成績がよくなる、
だから、だめになるのです、大きいとこはね (2010.10.23 00:17:15)

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