2006年03月13日
テーマ： 食べ物あれこれ(52116)
カテゴリ： ヨーロッパ旅のあるシーン
増量パエリヤ
たまたまムール貝が手に入ったので、
スペインみやげのレトルトパエリヤを増量して食べることにした。
スペインではあまりレトルト食品ははやっていなくって、
バルセロナのデパート「エル・コルテ・イングレス」でしか
パエリヤのレトルトは売っていなかった。
これは紙の箱の中に缶詰になっていて、
お湯で戻してもレンジでも何でも温められる優れもの。
惜しむらくは、ムール貝でなくてアサリが入っているところ。
用意する材料
まずは、作法にのっとって
オリーブオイルで深めのフライパンを熱して、
ピーマン、タマネギを炒め、
凍ったままのエビやイカも入れる。
米はそのまま入れて、水を加える。
レトルトがなければコンソメを加えるところだが、
スペイン産は味も濃厚なので、そのまま。
米は多少アルデンテで堅めくらいでＯＫ。
ムール貝もおつゆごと入れる。
これでいくらか塩味が出る。
そして、レトルトのパエリヤを混ぜる。
ムール貝がかなり邪魔だが、混ぜているとサフランの色も拡散してちょうど良い。
適当に火が通ればできあがり。
ムール貝とか、エビが豪華に見える。
昨晩、家族でおいしく食べました。
たまたまムール貝が手に入ったので、
スペインみやげのレトルトパエリヤを増量して食べることにした。
スペインではあまりレトルト食品ははやっていなくって、
バルセロナのデパート「エル・コルテ・イングレス」でしか
パエリヤのレトルトは売っていなかった。
これは紙の箱の中に缶詰になっていて、
お湯で戻してもレンジでも何でも温められる優れもの。
惜しむらくは、ムール貝でなくてアサリが入っているところ。
用意する材料
まずは、作法にのっとって
オリーブオイルで深めのフライパンを熱して、
ピーマン、タマネギを炒め、
凍ったままのエビやイカも入れる。
米はそのまま入れて、水を加える。
レトルトがなければコンソメを加えるところだが、
スペイン産は味も濃厚なので、そのまま。
米は多少アルデンテで堅めくらいでＯＫ。
ムール貝もおつゆごと入れる。
これでいくらか塩味が出る。
そして、レトルトのパエリヤを混ぜる。
ムール貝がかなり邪魔だが、混ぜているとサフランの色も拡散してちょうど良い。
適当に火が通ればできあがり。
ムール貝とか、エビが豪華に見える。
昨晩、家族でおいしく食べました。
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