kabukiのラーメン日記

RAMEN MATSUIの限定！「🧊夏アジ煮干の冷やし醤油」！
「醤油」と書いてますが、「醤油」「塩」で選べるのではくて
デフォルト(メニュー名)が「醤油」！、で特製仕様のみ！

RAMEN MATSUIの初の限定メニューである、
「🧊ホタテとしじみの冷やし塩」に続く、2番目の限定になる
「醤油」に限ると、RAMEN MATSUIの初の限定メニューだね！

前回の「🧊ホタテとしじみの冷やし塩」は、
貝出汁、塩ダレの旨味が、爆裂🤯⚡️暴力的な旨味でしたね！

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「🧊夏アジ煮干の冷やし醤油」

夏アジ煮干をメインに、4種の煮干、鰹、昆布、乾物の旨味が
たっぷりのスープ！
これに歯切れの良い麺屋棣鄂の細ストレート麺が絡み美味い！

「🧊ホタテとしじみの冷やし塩」の時もそうでしたが、
ずっとスープ、レンゲ止まらん！全身に沁みまくる感じです🩻


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醤油のキレのようなものが先行するが、しっかりとした旨味！
冷やしにすると、醤油のキレ、風味を一層感じる！
仕込み酒は、尾瀬の雪どけ【夏吟】純米大吟醸 龍神酒造を使用


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トッピングは、特製仕様！
鴨ロースチャーシュー、神威豚チャーシュー、イカワンタン、
九条ネギ、アーリーレッド、焼バラ海苔、自家製の柔細メンマ


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店内は料亭な感じ！味に、集中ができる。





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限定の冷やしのボタンは、ブルーなので、わかりやすいです！
先日の遊泳も、ブルーでしたが、冷やしのボタンは青が良い！

限定は「20食限定」！
私の退店時「12:20」は、まだ販売してたので、大丈夫かなと！


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店頭
最後まで読んでいただき、本当に、ありがとうございました！

⬜️RAMEN MATSUI