kabukiのラーメン日記

今日は「麺屋一燈」→「麺屋yoshiki」の連食！まず麺屋一燈！

麺屋一燈は、水曜日限定の「青森シャモロックの地鶏そば」！
まずは「15食限定」だから麺屋一燈！

今月の水曜日限定は「地鶏」メイン❔️ 6日は「大和地鶏」で
カエシが、一燈カエシ、阿部カエシ、一燈しおの三択でしたが

今回は、二択になっていて、私は醤油！

麺屋一燈は、4月〜清湯ラーメンのリニューアルをする予定！
麺屋yoshikiは、3/23にリニューアル済！両方リニューアル❗🤯

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「青森シャモロックの地鶏そば」「醤油」 朝夜／各15食

青森シャモロックの濃厚な出汁＋ガラから溶け出した脂＋
天然醸造醤油のカエシなどのスープ
これに、心の味食品の特注中細ストレート麺が絡んで美味い！


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「青森シャモロックの地鶏そば」

トッピングは、青森シャモロックのチャーシュー、青ねぎ！


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整理券、45分前で5番目！水曜日15食限定は、この時間が目安！


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店入口、この後、yoshikiのリニューアルのメニューに！


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麺屋一燈公式アプリのスタンプ、麺屋一燈→麺屋yoshikiへ！
(麺屋yoshikiのリニューアルで頭一杯！、麺屋一燈、後日書く)
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麺屋一燈からの連食なので、特製でなくデフォルト！
(※麺屋yoshikiのリニューアル後、初の特製以外のデフォルト！)
今日は水曜日！店のXだと「ラーメン」のみの営業になります！

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「最上鴨の中華蕎麦」「塩」

最上鴨ガラ＋丸鴨、鴨と水の無化調スープに

鴨脂＋浅利＋蜆＋ホタテ貝柱＋昆布＋鰹＋椎茸に塩のスープに、

特等春よ恋、はるゆたか、夢ちから、跳粘を使用した

加水率38%の、心の味食品特注の切刃24番細麺に絡んで美味い！

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「最上鴨の中華蕎麦」「塩」

トッピングは、
鴨ロースチャーシュー、白葱、赤玉葱、ゆず、春菊、味玉有料

「特製最上鴨の中華蕎麦」と「最上鴨の中華蕎麦」引き算で
特製トッピングは＋にすると、
最上鴨のモモ肉、庄内鴨ササミ、山形県産紅花卵になる感じ🤔


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※3/23(土)、リニューアル営業の後の、店のXの営業予定1週間！

今までと違い「つけ」は日曜(昼のみ)＋火曜(通し)のみになり、
他の日はラーメン＋限定飯、回転が早く並ばない店になるかも

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建物外観、最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

🟦麺屋一燈
東京都葛飾区東新小岩1-4-17
営業時間 11:00〜15:00 ／ 18:00〜21:00

🟪鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki
東京都葛飾区東新小岩1-3-7
営業時間 10:30〜14:00 ／ 18:00〜20:30 定休日 木曜日

​​🟫ラーメン燈郎
東京都葛飾区東新小岩1-1-1
営業時間 11:30〜15:00 ／18:00〜22:00​