kabukiのラーメン日記

🟪鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki​

〒124-0023

前回は醤油、今回はしおを選択😋
醤油→しおの順番で食べると貝出汁を凄い感じ美味い😋

醤油は深みがあって余韻に浸れる
しおは貝出汁で素材感ある味わい

醤油の方が他で食べれない味で、感慨深い気分なるに😅


↑
鴨と貝の冷やしそば(塩)


↑
鴨と貝の冷やしそば(塩)

貝出汁(浅利＋蜆＋蛤)に和出汁(鰹＋昆布＋椎茸＋若干の煮干)
がごめ昆布＋羅臼昆布＋昆布のとろみ
心の味食品の中細麺に絡んで美味い😋

トッピングは、
鴨ロースチャーシュー、レモン、山形のだし、バラ海苔、
いくら、葱、紫玉葱、三つ葉


↑
鴨と貝の冷やしそば(塩)

先週並にとろみが凄い😋


↑
いくら、山形のだし、バラ海苔などをのせ
とろみのあるスープを入れた、🧊冷やし雑炊が美味い😋


↑
券売機
私が行った時間帯は、限定ご飯の鴨の炊き込みご飯は売り切れ

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。



#鴨出汁中華蕎麦麺屋yoshiki
#麺屋yoshiki
#鴨と貝の冷やしそば
#塩
#つや姫
#限定
#蔵前橋通り
#平和橋通り
#新小岩
#東新小岩
#スカイデッキたつみ
#新小岩東北広場