kabukiのラーメン日記

⬜️RAMEN MATSUI

東京都新宿区四谷​4-25-10 ダイアパレス御苑前 B-2

〜北海道網走湖産シジミver〜

🦆鴨ロースめし
🍤海老ワンタン(限定TP)
🍾本日の白ワイン
「CHABLIS VIEILLES VIGNES」


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オホーツク産ホタテ＋羅臼昆布＋
網走湖産シジミ＋純米酒のスープ

麺屋棣鄂の細ストレート麺が、
絡んで美味い😋


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🧊シジミとホタテの冷やし塩
〜北海道網走湖産シジミver〜

トッピングは、
ホタテのコンフィ、神威豚チャーシュー、味玉
九条葱、紫玉葱、メンマ、カットライム


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オホーツク素材のみの出汁の旨味が凄い😋


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海老ワンタン(限定TP)

薄皮のワンタンが美味い😋


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鴨ロースめし

北海道産の山わさび醤油漬けと、
白髪葱をトッピング


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🦆鴨ロースめしの山わさびを少し残し
スープをかけた🧊冷やし雑炊が美味い😋

(鴨ロースめしとチャーシューめしには
山わさびがある)
(ピリ辛メンマめしにはないので注意)


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🍾本日の白ワイン
「CHABLIS VIEILLES VIGNES」

樹齢の高いブドウ使用の辛口シャルドネ

口当たりの良い飲みやすい白ワインです


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40分前でPP
雨上がりという事もあって
この時間でPPをGET☆

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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