PR
Keyword Search
▼キーワード検索
猫ラッキー1409
日々のできごと、やっていること、気づいたこと、素敵だったこと、解放して書きたいと思っています。
Calendar
チビタちゃんの猫寝…
rururu77さん
カリフォルニア ベ… masya0928さん
うぇぶめも VIA♪さん
京都 reizinnのブロ… reizinnさん
HIRO(。+・｀ω・´)☆… HIRO(。+・｀ω・´)☆きらり-んさん
rururu77さんカリフォルニア ベ… masya0928さん
うぇぶめも VIA♪さん
京都 reizinnのブロ… reizinnさん
HIRO(。+・｀ω・´)☆… HIRO(。+・｀ω・´)☆きらり-んさん
Comments
Freepage List
2012.05.17
カテゴリ： カテゴリ未分類
「もどき」が流行ではありませんが、もどきになってしまったー
中華まんを作りました。強力粉と薄力粉のブレンドレシピだったのですが、「地粉」しかなかったので、地粉オンリーでやったのがいけなかったようです…
もちろん天然酵母で発酵させました。中身はベジ。これはオリジナルで適当。笑
☆タケノコ
☆ニラ
☆ネギ
☆玉ねぎ
☆ピーマン
☆ショウガ（レシピどおり）
☆ごま油（これはレシピどおり）
どんだけネギ類を入れたのかと思うようなネギオンパレードでしたが、タケノコがたっぷりで美味しい中身が作れたんです♪味付けは早く使いきりたかったコチュジャンとＸＯジャンとナンプラーと醤油。コチュジャンやＸＯジャンに推定魚介か何か入っているからいいやと、ナンプラー（魚醤）もちょっと使いました。
餃子の中身に近い感じでしょうか。
包み方。ネットで動画で見たけれど、なかなかフラの振りもすぐ覚えられない私には何となくしか覚えられない。で、簡単なのを1個見つけ、その包み方でやりましたが綺麗にできなかった。ちょっと練習しないとですな。汗汗している私が見えそうなほど下手な包み方になりましたが、まぁ初めてなんで笑
蒸しあがり、もう何者なんでしょう、この方みたいな。
でも本当に美味しくできました！！見た目はアレですけど笑
とはいえ、何というかおやきに近い。野沢菜入れたり、味噌味にしたら最高！！みたいな感じでしょうか。今度は野沢菜とか味噌味でやりたいと思いました。
まず皮がしっかりしてしまったので
：天然酵母をふやす
：第二次発酵をすっ飛ばしたので、ちゃんと第二次発酵させてから蒸す。
；地粉オンリーではなく、強力粉と薄力粉でやる
粉は余りふやしたくないので、第二次発酵をさせてやってみようかな。蒸す前に１時間くらい置いて大きさが1.5倍くらいになってから蒸すといいかも。
超余談ですが、京都のお土産でこちらをいただきました。数々の納豆を食べてきた私ですが、久しぶりに大ヒット！！！な、なんて上品な美味しい納豆なんだ！！！
ということでメーカーからわざわざ取り寄せている私です爆
中華まんを作りました。強力粉と薄力粉のブレンドレシピだったのですが、「地粉」しかなかったので、地粉オンリーでやったのがいけなかったようです…
もちろん天然酵母で発酵させました。中身はベジ。これはオリジナルで適当。笑
☆タケノコ
☆ニラ
☆ネギ
☆玉ねぎ
☆ピーマン
☆ショウガ（レシピどおり）
☆ごま油（これはレシピどおり）
どんだけネギ類を入れたのかと思うようなネギオンパレードでしたが、タケノコがたっぷりで美味しい中身が作れたんです♪味付けは早く使いきりたかったコチュジャンとＸＯジャンとナンプラーと醤油。コチュジャンやＸＯジャンに推定魚介か何か入っているからいいやと、ナンプラー（魚醤）もちょっと使いました。
餃子の中身に近い感じでしょうか。
包み方。ネットで動画で見たけれど、なかなかフラの振りもすぐ覚えられない私には何となくしか覚えられない。で、簡単なのを1個見つけ、その包み方でやりましたが綺麗にできなかった。ちょっと練習しないとですな。汗汗している私が見えそうなほど下手な包み方になりましたが、まぁ初めてなんで笑
蒸しあがり、もう何者なんでしょう、この方みたいな。
でも本当に美味しくできました！！見た目はアレですけど笑
とはいえ、何というかおやきに近い。野沢菜入れたり、味噌味にしたら最高！！みたいな感じでしょうか。今度は野沢菜とか味噌味でやりたいと思いました。
まず皮がしっかりしてしまったので
：天然酵母をふやす
：第二次発酵をすっ飛ばしたので、ちゃんと第二次発酵させてから蒸す。
；地粉オンリーではなく、強力粉と薄力粉でやる
粉は余りふやしたくないので、第二次発酵をさせてやってみようかな。蒸す前に１時間くらい置いて大きさが1.5倍くらいになってから蒸すといいかも。
超余談ですが、京都のお土産でこちらをいただきました。数々の納豆を食べてきた私ですが、久しぶりに大ヒット！！！な、なんて上品な美味しい納豆なんだ！！！
ということでメーカーからわざわざ取り寄せている私です爆
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:中華まんもどき(05/17)
reizinn
さん
中華まん美味しそう。筍の歯ざわり感が有りそう。
京都牛若納豆←知りませんでした。
早速調べましたら、You Tubeで美味しそうに納豆を食べてる女性の動画が、ぅＵられてましたね。
実は・・私は・・納豆は食べない派でして・・ (2012.05.17 15:54:54)
京都牛若納豆←知りませんでした。
早速調べましたら、You Tubeで美味しそうに納豆を食べてる女性の動画が、ぅＵられてましたね。
実は・・私は・・納豆は食べない派でして・・ (2012.05.17 15:54:54)
Re:中華まんもどき(05/17)
moririn65
さん
こんにちは。
見た目よりも味ですよね(^^♪
美味しかったようで何よりでした！
もしかして牛若丸も食べた納豆とか・・・（笑
納豆は食べれますがあまり好きじゃないです。 (2012.05.17 17:53:07)
見た目よりも味ですよね(^^♪
美味しかったようで何よりでした！
もしかして牛若丸も食べた納豆とか・・・（笑
納豆は食べれますがあまり好きじゃないです。 (2012.05.17 17:53:07)
Re[1]:中華まんもどき(05/17)
猫ラッキー1409
さん
reizinnさん、こんばんは！！
ありがとうございます♪タケノコは大正解で本当歯ごたえがあり美味しかったです～♪
やはり西の方は余り納豆を召し上がらないんですね！！京都出身の方全員というわけではないのでしょうけれども、知人もやはり京都の方は納豆を食べないと言っていました。
牛若納豆は今回お土産では黒豆だったのですが、数々の黒豆納豆を食べた中でも大豆の炊き具合というのでしょうか、歯ごたえと甘み、そして香りも最高に上品で美味しかったです♪
(2012.05.17 20:03:00)
ありがとうございます♪タケノコは大正解で本当歯ごたえがあり美味しかったです～♪
やはり西の方は余り納豆を召し上がらないんですね！！京都出身の方全員というわけではないのでしょうけれども、知人もやはり京都の方は納豆を食べないと言っていました。
牛若納豆は今回お土産では黒豆だったのですが、数々の黒豆納豆を食べた中でも大豆の炊き具合というのでしょうか、歯ごたえと甘み、そして香りも最高に上品で美味しかったです♪
(2012.05.17 20:03:00)
Re[1]:中華まんもどき(05/17)
猫ラッキー1409
さん
moririn65さん、こんばんは！！
そう、ニンゲンと同じ、中身が大事です笑
でも見た目もやはり大事かも？？笑
ありがとうございます♪美味しくはできましたが、やはりまだまだですね～今度はぎゃふんと言わすような（自分を笑）中華まんを作りたいと思います♪
んーやはり西方の方は納豆を食べないのですね…☆
うちの父は四国でやはり実家で納豆は食べなかったみたいですが、父は好きなようで食べております。
私は納豆が「肉」のようなものなので、必須です♪大好き♪
(2012.05.17 20:06:02)
そう、ニンゲンと同じ、中身が大事です笑
でも見た目もやはり大事かも？？笑
ありがとうございます♪美味しくはできましたが、やはりまだまだですね～今度はぎゃふんと言わすような（自分を笑）中華まんを作りたいと思います♪
んーやはり西方の方は納豆を食べないのですね…☆
うちの父は四国でやはり実家で納豆は食べなかったみたいですが、父は好きなようで食べております。
私は納豆が「肉」のようなものなので、必須です♪大好き♪
(2012.05.17 20:06:02)
Re:中華まんもどき(05/17)
rururu77
さん
中華まんまで手作りされるんですね。
手作りは皮がとってもおいしいと聞いたことがあります。
改良をしたらさらに美味しい中華まんが着くれそうですね☆
数々の納豆を食べた中でも美味しいなんて、きっと凄くおいしいのでしょうね。
北海道黒豆というのも気になりますね。
うちは納豆はいつも冷蔵庫に入っています♪ (2012.05.17 22:29:57)
手作りは皮がとってもおいしいと聞いたことがあります。
改良をしたらさらに美味しい中華まんが着くれそうですね☆
数々の納豆を食べた中でも美味しいなんて、きっと凄くおいしいのでしょうね。
北海道黒豆というのも気になりますね。
うちは納豆はいつも冷蔵庫に入っています♪ (2012.05.17 22:29:57)
Re[1]:中華まんもどき(05/17)
猫ラッキー1409
さん
rururu77さん，こんにちは！！
中華まんってスイーツ以外、基本肉が入っていることがほとんどなので、ベジで作ってみたかったんです♪
確かに皮は美味しかったですが、もうちょっとふんわりできれば最高でした☆改良して美味しい中華まんが作れるように頑張ります♪
数々の納豆といっても大げさかもしれませんが、人よりは多分いろいろ食べていると思います笑
北海道黒豆というのがこれまた素材からして美味しいのでしょうね～！！全然高いものではないのでいつか食べていただきたいです♪取り寄せだと送料が700円くらいかかります。（商品は100幾らです）
おお、rururu77さん宅も納豆常備派ですね♪おかずになるし、アレンジもいろいろきくので便利ですよね♪
(2012.05.18 11:44:25)
中華まんってスイーツ以外、基本肉が入っていることがほとんどなので、ベジで作ってみたかったんです♪
確かに皮は美味しかったですが、もうちょっとふんわりできれば最高でした☆改良して美味しい中華まんが作れるように頑張ります♪
数々の納豆といっても大げさかもしれませんが、人よりは多分いろいろ食べていると思います笑
北海道黒豆というのがこれまた素材からして美味しいのでしょうね～！！全然高いものではないのでいつか食べていただきたいです♪取り寄せだと送料が700円くらいかかります。（商品は100幾らです）
おお、rururu77さん宅も納豆常備派ですね♪おかずになるし、アレンジもいろいろきくので便利ですよね♪
(2012.05.18 11:44:25)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
