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猫ラッキー1409
日々のできごと、やっていること、気づいたこと、素敵だったこと、解放して書きたいと思っています。
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2012.11.20
カテゴリ： カテゴリ未分類
忙しくてなかなかパンも作れなかったのですが、心も体も折れそうなときは（かなり折れたところを今、接骨中みたいな）、逆に余裕かませ！と私はパンをつくってみました。
一番オーソドックスで、そして難しいブール。
☆ぬるま湯、地粉、全粒粉、天然酵母 だけで作ります。
これが！！いつも綺麗にいかないクープ（切れ目）が一番綺麗にできました！！上を目指すとまだまだですが、発酵もじっくり20時間弱待ったこと、そしてクープが綺麗にパカーッと開いてくれたことが嬉しくて、そして一番美味しいブールだったです。どうしても焦げ目がつくのはオーブンが小さいからいいとして…笑
ありがとう、パンさん。。。なぜか１つは不思議な形に焼きあがりましたが、いつもこのクープが開かないで終わるんですよ。なので記念記念♪カリフワ、しっとり出来上がりました。このパンを赤ワインのつまみにすると最高だと、持ち上げてくれる母の友人のむつう整体ということをされている江ノ島のご夫婦に差し上げました♪このご夫婦、表立ってそういうことも言わないお2人ですが、物すごくパワフルなヒーラー夫婦でございます。
一番オーソドックスで、そして難しいブール。
☆ぬるま湯、地粉、全粒粉、天然酵母 だけで作ります。
これが！！いつも綺麗にいかないクープ（切れ目）が一番綺麗にできました！！上を目指すとまだまだですが、発酵もじっくり20時間弱待ったこと、そしてクープが綺麗にパカーッと開いてくれたことが嬉しくて、そして一番美味しいブールだったです。どうしても焦げ目がつくのはオーブンが小さいからいいとして…笑
ありがとう、パンさん。。。なぜか１つは不思議な形に焼きあがりましたが、いつもこのクープが開かないで終わるんですよ。なので記念記念♪カリフワ、しっとり出来上がりました。このパンを赤ワインのつまみにすると最高だと、持ち上げてくれる母の友人のむつう整体ということをされている江ノ島のご夫婦に差し上げました♪このご夫婦、表立ってそういうことも言わないお2人ですが、物すごくパワフルなヒーラー夫婦でございます。
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