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プラティ・プリザーブはワインの保存に使えない

飲み残したワインの保存方法として、一部のワインラバーでプラティ・プリザーブが話題ですが、あまり使いたくない商品です。そもそも、 この容器、ポリエチレンでできているのです。ポリエチレンというと、思い出す方もおられると思いますが、ラップの素材で、ブショネの原因であるＴＣＡを吸着する性質を持ちます。試したことがある方ならわかると思いますが、確かに、ポリエチレンをブショネのワインに入れると、ブショネの臭いはかなり軽減されます。しかし、同時に、ワインの香りも減ってしまいます。これは、ポリエチレンが非極性の分子を吸着するためで、ＴＣＡを吸着すると同時に、香りの原因となる非極性の化合物も吸着するからです。ということは、プラティ・プリザーブでワインを保存すると、 かなり香りの要素が減ることが予想されます。ワインの保存には、ポリエチレン製の容器は、不適当です。