lunatic

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile

Asurendra

フォローする

ワインについて

(76)

Freepage List

< 新しい記事

新着記事一覧(全583件)

過去の記事 >

2007.12.22

レストランのワイン

テーマ：ワイン大好き！(31096)

カテゴリ：ワイン（80点　うーん　飲んだけど・・）

忘年会シーズンということもあり、どうしても外食が増える。
先週と今日と、最近行ったレストランで注文したワインの状態が悪く、
しかし、ブショネでもないので、突き返す訳にもいかず・・・・

ワインを持ち込ませてもらうことが多いことと、
ワインをきちんとしたセラーで保管しているレストランにしか入らないこともあって、
注文するワインの状態をあまり気にしたことが無かったが、
適当に入ったレストランだと、こうも状態が悪いのかと思い知らされる。

先週注文したのは、フェラーリ　ブリュ　NV。
市価３０００円のところ、お店では５０００円。

味が平坦で、後口に苦味が残る。

こういう透明感の無い濃さを、ワインの濃さと勘違いして、
特に赤の場合、いつも状態の悪い方を好きだという人が時々いるが、
まあ、それはそれで良いのかもしれないが、
ワイン固有の味が好きなわけではないのだろうなと思う。
逆に、うちのワイン会のワインを飲んで、ワインってこんなに透明なのかとか、
味が柔らかいのかとか言って、ワインの状態について再認識する人もいるのだが。

フェラーリ　ブリュットNV（泡・白）
（リンクさせて頂いたショップは、レストランと何の関係もありません、念のため。）

昨日は、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　1998／ファットリア・ディ・バルビ。
市価５０００円のところ、９８００円。
かなり熟成が進んでいて、味わいが平坦なのに、

前菜やパスタを食べていると、生臭味が強調される感じ。
ところが、このくぐもった香りが、小鳩のソテーに合って、ちょっとびっくり。
ジビエの濃厚さが、ワインの状態の悪さを消してしまったようである。

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　[1998]／ファットリア・ディ・バルビ
（リンクさせて頂いたショップは、レストランと何の関係もありません、念のため。）

うーん・・・・こういうお店に、自分で入ることは無いのだろうが・・・

もう１回は自分のグループの忘年会なので、自分でお店を選んでいる。
どちらも、美味しいワインが期待できて、とても楽しみ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう