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2010.07.01

コーンのグラッセ＆肉巻きかぼちゃのお弁当

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38459)

カテゴリ：お弁当

・コーンのグラッセ
・プチトマト
・ピーマンのオイスターソース炒め
・肉巻きかぼちゃ
・白ご飯

やや寝坊気味…時間が無かった＆前日にメニューを組み立てていなかったというW失敗。
全くもう…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞﾝ

えのき明太は軽く茹でたえのきに、明太パスタ用のソースを和えて。

コーンのグラッセは冷凍コーンを使って。
耐熱容器にバターと少量のお砂糖、少量の水をコーンと共に入れ、ラップでピチッと蓋をしてチン。
ラップが熱できゅーっと縮むので、私は爪楊枝で穴を開けてから取り出すようにしている。

ピーマンは種を取って1cm幅ぐらいに切っておく。
フライパンでしんなりするまで炒めたら、オイスターソースで味付けして白ゴマ。
下味に中華だしをほんの少し加えると尚良し。

かぼちゃはワタを取って薄切りに。
私はラップをピチッと巻いてレンジでチンしてから、包丁で切るようにしている。
でないと薄切りするの怖いんだもの。
豚肉で巻いてフライパンで炒める。
今回はバターで炒めて塩コショウ。