坊るす日記

今年は大豆作りに失敗したので、材料はすべて購入。今までで最高の９キロを仕込むことにした。

豆を十分軟らかくなるまで煮るのは、圧力鍋でも３０分かかる。９キロ分だと４回にわけて煮ることになるので、２時間の作業だ。
朝気合いで起きて６：３０から取りかかったが、９：３０集合にはぎりぎり。アセアセ＾＾；

友だちも９キロ。２軒分の仕込みをするのは結構な重労働。今日はつくらない友だちにも手伝ってもらって１２：００無事完了。疲れたが楽しい時間だった。

今日も保育所を自主休講（？）しているじょっちは母に甘えられないので、「キーッ」と抗議。「もうそんなに、作りすぎ～」だって。

追記：味噌へのこだわり

私が目指している１日２食健康法では、ジャンクフードや質の悪い菓子なんか欲しくなくなるような、質の良い食事を摂ることが秘訣です。手始めに調味料だけはこだわって選んでます。大豆とこうじは自然食品の店から取寄せ。塩は今回やずやの高価な天然塩をぜいたくに使っています。出来上がりが楽しみ～。もう、出し入り味噌なんか買わないわ。