おむすびママの徒然なるままに

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2002年08月06日

アボガド巻き

(1)

テーマ：たくわえくんを使ったレシピ(9)

カテゴリ：カテゴリ未分類

日曜日に長男、健人が帰ってきて家の中はまたうるさくなった。

日々冷たいお茶作りに励み、みんなに「冷たいお茶だよ～」とすすめながら、お仕事も押し付けてしまうおむすびママです。
しかし事務仕事をため、夜のお仕事が増えつつあるのは怖い！！

そんなおむすびママの仕事の1つに、たくわくんについてみなさんに正しく理解してもらうこと・・・があります。
たくわえくん＝備蓄米＝古米であることは前にも書いたことがありますが、一言でいうと古米だからといってまずいわけではないということです。

今日はたくわえくんをおいしく食べるレシピの紹介です。

★アボガド巻き★

●材料●＜４～５本分＞

昆布　　５センチ
酒　　　大１

酢　　　１／３カップ
砂糖　　大１と１／２
塩　　　小１

厚焼き卵　　卵６ヶ　砂糖大２と１／２　塩少々

カニ風味かまぼこ　　　１２本
レモン　　　　　　　　　　　１ヶ

のり全形　　　５枚
白いりゴマ　　大７
アボガド　　　　２ヶ

2.アボガドは縦半分に切れ目を入れ、種を取り皮をむき、半分を４等分し、レモン汁をふりかけておく。
3.全形のりに250ｇのすしめしを広げ、いりゴマをふりかける。
4.まきすの上にラップをしき、「３」をひっくり返しておく。
5.手前にアボガド・厚焼き卵・かまぼこをのせ、くるくるとのり巻きにししっかり巻く。

　　栄養士　　　滝沢　由紀　先生からのレシピでした

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