おむすびママの徒然なるままに

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2004年05月20日

黒豆のワイン煮

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カテゴリ：カテゴリ未分類

１勝・・・１勝と願っていた幼年野球

ようやく１勝を納め・・・今年はこれで満足してしまっているお世話係り一同

タケノコを１本いただいたので、早速あく抜き
鶏肉とにんじんで甘辛く炒め中華風に・・・

今度は２本いただいたので、タケノコご飯、タケノコ汁、そして栃尾の油揚げと煮付ける
薄味に仕上げた煮つけは、口にほおばったときに広がる、だしの風味とお醤油、お砂糖のバランスがうれしい

先日届いた黒豆のワイン煮レシピ・・ご紹介通りみつ豆のようで
ほんのり香るワインの香りがうれしい１品

＜材料＞　

（Ａ）砂糖・・・２５０ｇ　水・・・３カップ　赤ワイン・・・１カップ
　　　板こんにゃく（白）・・・１枚　　　しょうゆ・・・大さじ１

１．鍋に黒豆と（Ａ）を入れてふたをし、中火で煮立てて火をとめ、３時間置
く。こんにゃくは１ｃｍ角に切って熱湯でサッとゆでる。
２．下ゆでしたこんにゃくとしょうゆを１に加え、ふたをして中火にかける。
３．煮立ったら弱火で２時間煮、火をとめて１時間以上置く。

お会いしたことはないけれど、きっとステキな方だと思う。
子育てがんばってくださいね。

ナスの苗が２本、ピ－マンが１本枯れてしまったので（なんでかな）
新しく植え替えました。
ジャガイモがグングン伸びて、今年は豊作まちがいなし・・・

花が咲いたら切花にしてまた母の日として贈りましょう。
（すでに、プレゼントも贈り済なんですが）

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