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2011.12.22

「食育」
ここ10年くらいなのでしょうか。

幼児のうちから本物の味覚を育てる為に
高級割烹やフレンチレストランで「食育」をするお母さんも少なくないそうですが

私自身あまり食に執着がなく、食事は
栄養バランスが良く、味もそこそこで、満腹になれれば良いと思っているタイプなので
「食育」と言われても正直ピンと来ません。

「家庭での食育が大切！」のように言われると全身で身構えてしまいます。

なんだか大変そう。

その代わりというわけではなくたまたまなのですが
娘の入園した幼稚園が「食育」に熱心な幼稚園で
広々とした畑や水田や果樹園があります。

田植えをする前の水田でどろんこ遊びをしたり
ジャガイモ掘り、薩摩芋掘り、大根堀り、稲刈り、お餅つき、
年少から包丁を持つ機会がありますし
年長になるとカレーを作って

保護者も（希望者で）大根の間引きをしたり
焚火でパンを焼いたり
食育の講演会を開催したり。

娘は毎日のように葉っぱや木の実や石や木の枝を持ち帰ります。
男の子だと虫を持ち帰る子もいるらしい

幼稚園の山の果樹園で自由に採って良いらしい。

夏みかんは翌日の朝ご飯に。
大好物のお茶漬けと、甘い紅茶と夏みかんというちょっと変な組み合わせ

すごく酸っぱいのに
「酸っぱくておいしい！」と喜んで食べています。

大根堀りをした日には二本の立派な大根を持ち帰ったので早速豚バラ肉と炒め物にしました。

完全肉食の娘が、大根を次々ほおばり
「おいしいー！」と満足げ。

大根葉が立派だったので、刻んで干して、胡麻や干しえび等と煎ってふりかけにしたところ
葉っぱ系が大の苦手のはずなのに、これも「おいしい」と食べています。

食育と言われると、なんだかハードルが高いけれど、
要するにこういった「食に関するポジティブな体験」を日常的に積み重ねて行けば良いのかなあと
ぼんやり思います。

私は田舎育ちで、野菜が畑でどのように育ってどのようにしてお皿の上に載るまでになるかというようなことは、至極当然のこととしてわかっているのですが
それが街育ちだと難しいのかもしれない。

プランターでアスパラやトマトなどを育てたり（食育のためではなく単なる興味）
キャンプをして焚火で料理をしたり、
夕飯は病院食をお手本として一汁三菜の和食を心がけたり
そういうことはわりとやっているので
そこから普通の食の感覚を身につけてくれればいいかなと思います。

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