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2008.05.09
テーマ： 今日のお弁当(3036)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
さやいんげんのごまあえ
小松菜とちくわ入り卵焼き
ミニトマト
肉味噌
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
レンコンは縦切りにして3～4cmの長さに切り、
水にさらしてアク抜きをして、水気を切っておきます。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
フライパンをよく熱して豚肉を入れ炒め、
（豚肉のときは部位にもよるのですが油を使わず料理することが多いです）
豚肉に軽く焼き色がついてきたらレンコンを加えてさらに炒め、
レンコンが透き通ってきたら、塩、こしょうで味付けしました。
斜め切りにしたさやいんげんは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り、しょうゆ少々をかけておきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらしょうゆをふき取り
新たにしょうゆ少々、砂糖少々、すりごまであえました。
小松菜は熱湯でサッと茹で細かく切って軽く絞っておきます。
ちくわはみじん切りにします。
卵に昆布茶、塩ほんの少し、ちくわ、小松菜を混ぜ、卵焼きにしました。
作っておいた 肉味噌 をフライパンで炒め直してご飯にのせました。
水にさらしてアク抜きをして、水気を切っておきます。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。
フライパンをよく熱して豚肉を入れ炒め、
（豚肉のときは部位にもよるのですが油を使わず料理することが多いです）
豚肉に軽く焼き色がついてきたらレンコンを加えてさらに炒め、
レンコンが透き通ってきたら、塩、こしょうで味付けしました。
斜め切りにしたさやいんげんは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り、しょうゆ少々をかけておきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったらしょうゆをふき取り
新たにしょうゆ少々、砂糖少々、すりごまであえました。
小松菜は熱湯でサッと茹で細かく切って軽く絞っておきます。
ちくわはみじん切りにします。
卵に昆布茶、塩ほんの少し、ちくわ、小松菜を混ぜ、卵焼きにしました。
作っておいた 肉味噌 をフライパンで炒め直してご飯にのせました。
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