2011年09月の記事
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秋の味覚
頃合いのサイズになっていました、マイタケです。炊き込みご飯と、吸い物にする位は十分にあるでしょうか？盗られる前に採っちゃいましょう。
2011/09/20
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ちょっと京都まで
業務出張で京都です。今回はちょっと変わったものを作ってみました。まずは化学実験。とある薬品に濃硫酸を加え、加熱する事30秒ほど。その後蒸留水を加え、アルカリを加え反応させると何やら茶色っぽい液体が完成します。それに更に蒸留水を加え希釈すると目にも鮮やかな黄色の液体が完成します。それに紫外線ランプを当てると、蛍光ペン黄色の蛍光を発し輝きます。そうです、あの蛍光ペン黄色の鮮やかなインクの完成です。化学の醍醐味ですね。次はオプショナルツアーで、ここはとにかく石を扱う場所。標本棚には「これが自然の石？」といえる様なカラフルな石や、まるで爬虫類の模様の様な石、幾何学的な模様の石と興味のない人が見ても驚くような部屋へ連れて行ってもらいましたちょっとお見せできないのが残念ですが、、、。で、石の概念を打ち砕くような以下の標本。これはチラ見なら良いのかな？石の薄片です。まずは研磨前、およそ０．５ｍｍ位。それを職人技でここまで薄く仕上げるそうです。向こうが透けてみえますね。偏光顕微鏡で見るとまるで万華鏡の様です。
2011/09/15
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シュー
前回と同じ流れです、今回はシュー生地。生地を練った後の固さと、オーブンの温度がポイントでしょうか？
2011/09/01
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