農政部食の安全推進局食品政策課　伏見

北海道では、道産食材を使用したこだわり料理を提供して地産地消に取り組むお店を、「北のめぐみ愛食レストラン」として認定しています。

今回行ってみたのは札幌市中央区、道庁本庁舎から徒歩７分の「ベジカフェまーくる」。経営者の吉川雅子さんは、地域の風土や食文化などを生かした北海道らしい食づくりを行っている方々を道が登録する「食づくり名人」のひとりでもあります。

花で飾られたエントランス、こちらでも、現在開催中の「愛食レストランスタンプラリー」のポスターが貼られています。 ご協力ありがとうございます！ スタンプラリーの詳細はこちら
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/dosanday/aishokustamprally.htm

「まーくる」では、野菜をたっぷり使ったバイキングが用意されています。８月の一例。

ごはんも選べる3種類。

七穀入りの「ななつぼし」、
セロリ入りのチャーハン、
北海道米期待の新星「ゆめぴりか」。

カメラマンの腕が悪い！
でもおいしさが伝わりませんか？

新鮮野菜に舌鼓をうっていると、暑いなか、しっかり背広姿の紳士３人が入店。
背中ごしに聞こえてきたお話は、「健康に気を配るのは当たり前だよ、この店なら、野菜がたっぷり摂れるからね。」
熱心なファンが、たくさんいらっしゃるようですね。

エントランス横のショーケースには、吉川さんプロデュースのトマトドレッシングなどとともに、道内生産者の加工品も数多く紹介されています。「まーくる」は、食事をするだけでなく、都市と農村を結ぶ情報交流の場としても、しっかり仕事をされているようでした。今日も、ごちそうさまでした。

愛食レストランをもっと知りたい方は
http://www.marugoto.pref.hokkaido.jp/mana/restaurant/index.html
北海道らしい食づくり名人のことは
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/shs/shokumeijin/top/toppage.htm

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