2007.10.02
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日、久しぶりに美味しい！と感じる紅茶を頂きました。
紅茶酵母を作成。
私の場合、 酵母の元となるもの１に対し水は２ 。
糖分の少なそうなものには砂糖を大さじ１弱。
使用する瓶は煮沸してね。密封出来るものが良し。
今回も 紅茶１に対し水２ 。
空気を与え、混ぜます。今の時期だと２、３日で発酵終了。
↓ ↓ ↓ こんな感じに泡が出てきます ↓ ↓ ↓
これ３日目。
瓶を少しゆするだけで泡がシュワシュワ出てきます。
蓋を開けるとポン！と音がはじけ良い香りがします。
これで発酵液の出来上がり。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
補足
鼻をつく異臭がする場合、表面にカビが生えてきている場合は
です。捨てましょう。
ほんのちょっとのカビなら煮沸した清潔なスプーンで取り除く
こちらは、あくまでも私個人の作り方です。
続く ⇒
紅茶酵母を作成。
私の場合、 酵母の元となるもの１に対し水は２ 。
糖分の少なそうなものには砂糖を大さじ１弱。
使用する瓶は煮沸してね。密封出来るものが良し。
今回も 紅茶１に対し水２ 。
空気を与え、混ぜます。今の時期だと２、３日で発酵終了。
↓ ↓ ↓ こんな感じに泡が出てきます ↓ ↓ ↓
これ３日目。
瓶を少しゆするだけで泡がシュワシュワ出てきます。
蓋を開けるとポン！と音がはじけ良い香りがします。
これで発酵液の出来上がり。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
補足
鼻をつく異臭がする場合、表面にカビが生えてきている場合は
です。捨てましょう。
ほんのちょっとのカビなら煮沸した清潔なスプーンで取り除く
こちらは、あくまでも私個人の作り方です。
続く ⇒
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
カレンダー
2026.10
2026.09
2026.08
2026.09
2026.08
2026.07
2026.06
2026.06
我が家の食卓☆
うーちゃん15さん
ルアムカン カンＢｌ… ruamukanさん
毎日使う食器だから … SARA-CERAさん
Meditrinalia World Meditrinaliaさん
*non*の育児+通常日… non3150さん
ルアムカン カンＢｌ… ruamukanさん
毎日使う食器だから … SARA-CERAさん
Meditrinalia World Meditrinaliaさん
*non*の育児+通常日… non3150さん
キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
