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2007.10.05
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紅茶酵母　３

(4)
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんな感じに発酵しました。

紅茶酵母３


空気を抜くために菜箸などでザッと混ぜる。
こちらに水５０ccを加え、丁寧に混ぜ溶かします。
手でクチュクチュとしてもOK。但し雑菌が入らないように清潔な手でね。
溶けたら、強力粉５０gを加え混ぜ、再度２～３倍に醗酵させる。


紅茶酵母４


容器が小さいので交換しました。





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最終更新日  2007.10.29 00:08:26
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