牛肩ロース肉　　　　　約５００グラム
赤ワイン　　　　　　　　１カップ
玉ねぎ中サイズ　　　　４個　
じゃがいも中サイズ　　４個
にんじん　　　　　　　　　１本
カレールウ（市販品）　　１箱
ローリエ、クミンパウダー、チリパウダー、塩、コショウ　適量
1. 一口大に切った牛肉を両面に焼色が付く程度に焼く。
  軽く塩コショウを振る。赤ワインを注ぎアルコールを飛ばす。
  鍋に移し、水５カップ程度とローリエを加え初め強火、
  沸騰したら中火から弱火で肉が柔らかくなるまで（約１時間）煮込む。
2. 玉ねぎは薄めにスライスし炒める。
  軽く塩を振ると玉ねぎの水分が出て、早く炒められる。
  中火で玉ねぎの甘みが出てくるまで炒める。
  上がり際にクミン、チリパウダーを加えスパイスの香りを出す。
  炒め加減は好みで。ウチはしっかり茶色になるまで。
  １の牛肉を煮込んでいる鍋に加える。
3. じゃがいも、にんじんを一口大に切り水に晒す。
  じゃがいもの澱粉質が多少取れるので煮崩れ難くなる。
  
  水を切って表面に焼色が付く程度に炒め、電子レンジにかけ火を通しておく。
4. １の牛肉が軟らかくなったら火を止めてカレールウを１箱分入れる。
  火を止めたまま、ルウを溶かす。
  ルウが溶けたら、中火から弱火でルウのとろみを出す。
  火を点けたままルウを入れたり、強火でグツグツやると滑らかさがなくなる。
5. レンジで加熱しておいたじゃがいも、にんじんを加え、
  
  温まったら出来上がり。 (人´∀｀)．゜☆┳カレー┳☆゜．(´∀`人)