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2009.04.22
テーマ： 今日のご飯♪(2369)
カテゴリ： 食べる
さてさて今日はホントはゴルフの予定だったんですが、急遽用事が出来てしまって泣く泣くキャンセルに。。。
で、中途半端になってしまった休日何をしようかと…悩む必要なんて無いですね、私の休日（平日もか^^;）と言えば「食いしん坊」です。
先日「世界三大珍味」のひとつキャビアはやっつけたので、今日は肝を。
肝、そうフォアグラ（鴨）を食してみました。塩・胡椒を振って小麦粉を薄く塗してソテーしただけ、バルサミコソース？トリュフソース？そんな難しいものは知りません(*´∀`)ｱﾊ
外はカリカリ、中はふわとろ、ちょろっと醤油を垂らしてやるだけで充分です。ついでに焼いたラムチョップのソース代わりにフォアグラを乗っけて食べても最高。お行儀悪い？けれどこんな事も。
あつあつご飯にネギを散らして、フォアグラをドンッ!ついでにキャビアもちょろっと乗っけてやって。お好みで山葵を付けても美味しそう。
いやぁ、こんなに美味しかったんだフォアグラって。初めて食べて感動してしまいました。確かにレバーっぽい香りがするけれどきつ過ぎない香り、レバー嫌いの人でも食べられるんじゃないかと。
滲み出てくる脂も甘くて濃厚、堪りませんなぁ( ＾∀＾) この脂でラムチョップをコンフィみたいに出来ないか？とフライパンに残してあったんですが知らないうちに捨てられちゃったのがちょっと残念。。。
気付いてみればブログテーマ「今日のご飯♪」も今回で１００回目。。。いろんな意味で「めでたい奴っちゃ」(*´∀`)ｱﾊﾊ
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